今月のスパイス大使としての投稿・・・すっかり忘れていました。(￣▽￣;)
投稿遅くなってすいません。
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GABANクローブ（ホール）
GABANサフラン（ホール）
GABANオレガノ
今回、この中からチョイスしたのは GABANオレガノです。
「鱈の白ソース煮込み」
◆材料（4人分）
生鱈 4切れ
GABANパセリ 適量
GABANオレガノ 適量
GABANホワイトペパー 適量
塩 適量
玉ねぎ 1個
にんにく（みじん切り） 1片分
小麦粉 大さじ2
白ワイン 1カップ
ブイヨン 1カップ（固形ブイヨンなら1カップの湯で溶いておく）
蜂蜜 小さじ1～2
ローリエ 1枚
オリーブオイル 大さじ1
バター 大さじ1
GABANピンクペパー 適量
タラゴン（フレッシュ） あれば適量
◆作り方
１．玉ねぎは粗めのみじん切りにする。生鱈はキッチンペーパー等で水気を取り、塩、ホワイトペパーを振り、パセリ、オレガノを振り、小麦粉（分量外）を振る。
２．厚手の鍋にオリーブオイルを入れ、１の生鱈を両面焼き、一度取り出す。
３．２の鍋にバターを加え、にんにくと１の玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら小麦粉を加えよく絡めてから白ワインを少しずつ加え、水分が半量くらいになるまで煮詰める。
４．３にブイヨンを加え、２～３箇所傷をつけたローリエを加え、２の鱈を戻し入れ、蓋をして弱火で１０分くらい煮込む。（鱈はいじらない）
５．器に４をミリ付け、好みでピンクペパーを散らし、タラゴンを添える。
ソースは多めに作って・・・バゲット等をつけて食べても美味しいです♪
締切ギリギリで慌てないよう・・・急ぎで次のレシピも考えようと思います。
（もうすでに締切近いけど・・・）
ワインに合う料理レシピ【レシピブログの「スパイス料理とワインで秋のテーブルを楽しもう！」レシピモニター参加中】
今回使用した鍋は
先日 購入したフィスラーのプロコレクションキャセロールです。
とっても使いやすい！
ストウブやルクルーゼもいいけど フィスラーもいいね～(๑≧౪≦)
浅めのプロコレクションシャローパンも欲しくなってきちゃった～。
止まらない物欲・・・困ったものです（笑）
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2012年3月よりｏｉｓｉｘ公認レシピエとして活動させていただくことになりました。
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【お詫び】
コメントのお返事のことなのですが・・・、
現時点ではコメントのお返事は、ブログへ伺ってお返事させていただきたいと思っています。
ブログをお持ちでない方に関してましては、もちろんこちらでお返事させていただきます。
ブログ訪問に関しても
ここ数カ月、読み逃げが多かったり、訪問すらできなかったりと・・・結構自分勝手な関わり方になってしまっていましたが それも改善して、また以前のように皆様のところへも遊びに行きたいと思っています。
いつかはコメントのお返事等での交流も再開したいとと思っているので(*^_^*)
もう少し時間の使い方がうまくなったら・・・以前のようにコメントのお返事も再開させていただきます。
これからもよろしくお願いします。
