お肉を茹でて残ったスープでエスニックなスープ作り（カレー粉）

昨日作った　牛肉の洋風煮で牛肉を茹でたときのスープを使ってもう一品。

このスープを作るためにちょっと　本格的に頑張って牛肉を茹でました。

スープはちょっとカレー粉を加えて　エスニック風に仕上げました。

ちょっとピリカラなスープです。

「牛肉の出汁deエスニックスープ」

＜材料＞

牛肉の茹で汁（こちらを参照）　　　　　　　約１Ｌ

もやし　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1袋

●カレー粉　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１強

●塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

●みりん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１/２～１

●胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

牛肉の切れ端　　　　　　　　　　　　　　　適量

枝豆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

＜作り方＞

１）　牛肉を茹でた後のスープは漉して　火にかけ　沸騰したら　もやしを入れて　●で調味する。

２）　牛肉の洋風煮の牛肉を切った時にできた牛肉の切れ端を投入し　器に盛り　枝豆を飾る。

はい。簡単ですよ（笑）

特別何も手を加えなくても　茹でる際のちょっと頑張ったので　お手軽にこんな簡単にスープが出来ちゃいます。

お肉をスライス、切った時にぽろぽろでる切れ端を全て投入！

これがまた　もやしだけしか入ってないスープをご馳走に変えてくれるアイテムのひとつです。

捨てるものないですね～（笑）

3連休ですね。

みなさんはどんな休日を過ごされますか？週明けはバレンタインだからチョコ作りかな？

我が家は　娘が泊りがけでチョコを作りに着ます。

（毎年恒例なんですが・・・）

今年の娘の友チョコはなんか・・・部活の人たち全員にあげたいとか？

かなりの数になります。

チョコの材料からラッピング用品まで全て私が用意するので　今年はかなりの出費になりそう。

でもまあ・・・これも母の務め。

3連休は　「ママモード」で頑張ります(^^ゞ

今年・・・いや毎年作るチョコレートは　この間Bin氏の開催しているスイーツコンテストで嬉しい評価をしていただいたチョコでもあります。