ストウブdeカンパーニュ焼きました。｜楽しいキッチン*spice-cooking*

息子の小学校入学に向けて　また少し忙しくなるかもしれませんが

今はまだ少し　のんびりできる時間もあるので　今のうちに鈍りまくっている　パン焼きの腕を磨くべく

出来る限り続けてパンを焼くようにしています。

昨日はべーグルでしたが　今日はいきなりハードルを上げて　カンパーニュを焼きました。

（大好きなnicoさんがカンパーニュを焼いているのを見て・・・あ、nicoさんは自家製酵母で作られていましたが　私は今回は簡単にドライイースト使用です。）

「加水６５％のカンパーニュ」

今回はストウブを使って　焼き上げました。

ストウブを蓋ごとオーブンに入れて２５０度の予熱して

取り出し　すばやくオーブンペーパーごとストウブに入れて（火傷注意）

蓋をして２５０度で１０分焼いて　蓋を取って２２０度で２０分焼きます。

私の好みの焼き色はこのくらいかな？

もう少ししっかり目に焼きたい人は　最後、２０分じゃなくて２５分くらい焼いてもいいかも。

久々のカンパーニュ　やっぱりしっかり修業しないとダメだ～って思いました。

クープももっとしっかり深めに入れても良かったかな～とか

ストウブに入れる際　火傷が怖くて　乱暴に入れちゃったからちょっと形崩れてるし・・・

気泡も全然だし<(_ _)>

（これはいつもだけど・・・）

ストウブでカンパーニュ

かなり良い感じに焼ける気がします。

でもできればもう少し高温で焼きたいかな？

ストウブは２５０度以上の高熱で使いたくないので・・・今度はキャンプ用のロッジのダッチオーブンでも引っ張り出してこようかと思っています。

私のダッチオーブンは２６ｃｍくらいだったから　今回使った２０ｃｍのストウブより大きいし

生地の出し入れも少し余裕ができるだろうし

ダッチオーブンは高温空焚きOKだからガンガン使えそうな気がします。

（ついつい道具に頼ってしまう私・・・でもあるものは使わないとね！）

　　　

我が家はＡｓｕさんのオリーブオイルを使用しています。

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