冷凍庫に鶏のムネ肉がありました。

いい加減使わないとな・・・・ってくらい 放置してる鶏肉だったと思います。

もも肉は頻繁に使うので そうでもないんだけどムネ肉は結構忘れてしまいます。

そんなこんなで忘れ去られたムネ肉が使われることに。



私は低カロリーなムネ肉大好きなんだけどね・・・

旦那はあまりムネ肉は好まないようで 食が進まないようなので

こういうときは 香りで食欲に刺激を・・・と考えて ちょっとスパイスを利用してエスニックに仕上げ用と考えました。





「エスニック風鶏ムネ肉の串焼き」



<材料>

鶏ムネ肉                  2枚

塩コショウ                 少々

●ニンニク(おろし)            1片分

●玉ねぎ(おろし)             1/2個分

●コリアンダー(粉)            小さじ1/4

●クミン(粉)                小さじ1/4

●クローブ(粉)              小さじ1/4

●チリパウダー               小さじ1/4

●白ワイン                  大さじ1

●オリーブオイル              大さじ2

粒マスタード(無量塔)          適量(なくても良い)



<作り方>

1) ●を全て合わせて マリネ液を作る。

2) 鶏肉は一口大くらいに切って 塩コショウをまぶして 串に刺し、1のマリネ液に1~2時間漬け込む。

3) オーブンのグリル機能で 20分くらい焼く。

4) 粒マスタード(無量塔)があればかけて頂く。







焼いているときから エスニックな香りが広がるので ちょっとお腹も空いてきます♪

苦手なムネ肉でしたが 旦那も文句を言わず食べてくれました。



粒マスタード このマスタードはちょっと特別なものです。

とってもとっても 大好きで・・・でも結構いい値段がするのでめったに食べれませんが

今回はちょっと久々に取り寄せました。

何にかけても美味しい~!

ドレッシングに入れても美味しい~!

そんなお薦めの粒マスタードです。



由布院 空想の森アルテジオ

↑こちらで購入できます。







もちろんなくても そのままでも美味しくいただけます。

ちょっとエスニックが好きな人は試してみてくださいね。

もちろんムネ肉じゃなくてもも肉だともっとジューシーで美味しいと思います。

マリネ液に漬け込んだまま キャンプへ持って行って キャンプ料理、アウトドア料理としてもお薦めの一品です。





我が家はAsuさんのオリーブオイルを使用しています。

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