いい加減使わないとな・・・・ってくらい 放置してる鶏肉だったと思います。
もも肉は頻繁に使うので そうでもないんだけどムネ肉は結構忘れてしまいます。
そんなこんなで忘れ去られたムネ肉が使われることに。
私は低カロリーなムネ肉大好きなんだけどね・・・
旦那はあまりムネ肉は好まないようで 食が進まないようなので
こういうときは 香りで食欲に刺激を・・・と考えて ちょっとスパイスを利用してエスニックに仕上げ用と考えました。
「エスニック風鶏ムネ肉の串焼き」
<材料>
鶏ムネ肉 2枚
塩コショウ 少々
●ニンニク(おろし) 1片分
●玉ねぎ(おろし) 1/2個分
●コリアンダー(粉) 小さじ1/4
●クミン(粉) 小さじ1/4
●クローブ(粉) 小さじ1/4
●チリパウダー 小さじ1/4
●白ワイン 大さじ1
●オリーブオイル 大さじ2
粒マスタード(無量塔) 適量(なくても良い)
<作り方>
1) ●を全て合わせて マリネ液を作る。
2) 鶏肉は一口大くらいに切って 塩コショウをまぶして 串に刺し、1のマリネ液に1~2時間漬け込む。
3) オーブンのグリル機能で 20分くらい焼く。
4) 粒マスタード(無量塔)があればかけて頂く。
苦手なムネ肉でしたが 旦那も文句を言わず食べてくれました。
粒マスタード このマスタードはちょっと特別なものです。
とってもとっても 大好きで・・・でも結構いい値段がするのでめったに食べれませんが
今回はちょっと久々に取り寄せました。
何にかけても美味しい~!
ドレッシングに入れても美味しい~!
そんなお薦めの粒マスタードです。
由布院 空想の森アルテジオ
↑こちらで購入できます。
もちろんなくても そのままでも美味しくいただけます。
ちょっとエスニックが好きな人は試してみてくださいね。
もちろんムネ肉じゃなくてもも肉だともっとジューシーで美味しいと思います。
マリネ液に漬け込んだまま キャンプへ持って行って キャンプ料理、アウトドア料理としてもお薦めの一品です。
我が家はAsuさんのオリーブオイルを使用しています。
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