今日はちょっと簡単な和え物・・・漬物かな?・・・のアップです。

普段コテコテ料理のアップばかりの私なのですが

たまには軽いものを・・・





「ナスのバジル漬け」



<材料>

ナス                 1本

ちりめんじゃこ           大さじ1

バジル               3枚

塩                  小さじ1/4

醤油                 小さじ1/4



<作り方>

1) ナスはヘタを取って 薄くいちょう切りにし、水にさらしてあく抜きをする。

2) バジルは細く千切りにする。 

3) 1のナスの水気を切り 塩をかけしんなりしたら硬く絞って2のバジルとちりめんじゃこを加え混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分くらい冷やしておく。

4) 器に盛り 醤油をかけて 頂く。







ナスの浅漬けみたいなもの・・・大葉で作ることが多い料理ですが

大葉をバジルに変えてみました。

たったそれだけですが(笑)

仕上げに醤油を加えると 味がぐっとしまります♪







明日は久々に髪を切ってきます。

・・・あ、もちろん 専属の美容師さん♪旦那様に切っていただきます。

かれこれ 4~5ヶ月 ハサミを握っていない旦那ですが・・・さて、ちゃんと以前のように切ってくれるのでしょうか?









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