今日はちょっと簡単な和え物・・・漬物かな？・・・のアップです。
普段コテコテ料理のアップばかりの私なのですが
たまには軽いものを・・・
「ナスのバジル漬け」
＜材料＞
ナス １本
ちりめんじゃこ 大さじ１
バジル ３枚
塩 小さじ１／４
醤油 小さじ１／４
＜作り方＞
１） ナスはヘタを取って 薄くいちょう切りにし、水にさらしてあく抜きをする。
２） バジルは細く千切りにする。
３） １のナスの水気を切り 塩をかけしんなりしたら硬く絞って２のバジルとちりめんじゃこを加え混ぜ合わせ、冷蔵庫で３０分くらい冷やしておく。
４） 器に盛り 醤油をかけて 頂く。
ナスの浅漬けみたいなもの・・・大葉で作ることが多い料理ですが
大葉をバジルに変えてみました。
たったそれだけですが（笑）
仕上げに醤油を加えると 味がぐっとしまります♪
明日は久々に髪を切ってきます。
・・・あ、もちろん 専属の美容師さん♪旦那様に切っていただきます。
かれこれ ４～５ヶ月 ハサミを握っていない旦那ですが・・・さて、ちゃんと以前のように切ってくれるのでしょうか？
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