アンチョビーのパスタ！イタリアンパセリをたっぷりと・・・（イタリアンパセリ）

最近　忙しさにかまけてほとんど料理らしい料理をしていませんでした。

料理関係の資格取得に時間を使って　普段の料理をサボるなんて　変な感じですが・・・

年明けから　理容、美容師の現役から引退してオーナー業に専念している旦那。

ほぼ毎日自宅の書斎で仕事。

旦那が自宅にいるということは　３食作らないといけないという暗黙のルールみたいなのがあるのですが(+o+)

「今日のお昼何？」なんて毎日　１１時前後にお声がかかります。

でも　ここ数日は　そんな声もかからず　旦那は旦那なりに私を応援してくれてたのかな？なんて・・・（*^_^*）

試験も終わり　今日では・・・

「今日のお昼何？」ってお声が　普通にかかるようになりました。

うん。日常生活だ。

と、また改めて　実感（笑）

そんな今日のランチは　簡単パスタ。

「アンチョビーパスタ」

＜材料＞

パスタ　　　　　　　　　　　　　　　　　２００ｇ

アンチョビー　　　　　　　　　　　　　２枚

ニンニク（みじん切り）　　　　　　　大さじ１

鷹のつめ（輪切り）　　　　　　　　　１～２本分

昆布茶　　　　　　　　　　　　　　　　少々

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々（味を見てね。必要ない場合もあります。）

イタリアンパセリ　　　　　　　　　　適量

オリーブオイル　　　　　　　　　　大さじ４

＜作り方＞

１）　たっぷりの湯に塩大さじ１強入れてパスタを表示の１分前まで茹でる。

２）　フライパンにオリーブオイル　ニンニク　鷹のつめを入れて香りが出るまで炒め　アンチョビも加えて、茹で上がったパスタを加え　茹で汁も適量加え、絡める。

３）　昆布茶で味を調え　好みで塩を加え　調味する。

４）　器に盛り　イタリアンパセリを細かく刻んで　たっぷりふりかける。

レシピ？ってほどのものではありません。（笑）

全く普通のアンチョビーのパスタです。

イタリアンパセリは　ベランダから摘んできて　刻みました。

やっぱり新鮮な青々とした香りが　アンチョビーのちょっとした癖をマイルドにしてくれます。

なんか　日常っていいですね。

なんとなく刺激にかける　ごく普通の生活・・・

こうして　パソコンの前に座って　さっき撮ったばかりの写真を加工してブログにアップする。

ごく普通のこんな小さなことも　なんか　ものすごく懐かしく感じている私です。

昨日は沢山の「お疲れ様」の優しいお言葉ありがとうございました。

なんか・・・改めて・・・「ただいま～」って大きな声で言いたい私です。（*^_^*）