締め切りが迫っているレシピブログさんのポン酢ジュレのレシピ投稿のため
本日２度目の更新。
簡単和え物の紹介です。
夏はやっぱりゴーヤ！
私はゴーヤが大好きなので 最近冷蔵庫にはゴーヤを切らしたこたがありません。
（とはいうものの ほとんどキャンプなので出ていますが・・・なんとキャンプ場でもゴーヤを持って行ったり 買ったりしています。）
なので今回はゴーヤと柚子こしょうポン酢をあわせてみました。
「薬味たっぷりゴーヤのジュレ和え」
＜材料＞
ゴーヤ １/４本
塩 少々
鶏肉の水煮缶orツナ缶 ４０ｇ
ちりめんじゃこ ３０ｇ
万能ネギ ４～５本
大葉 ４枚
パプリカ １/４個
オリーブオイル 大さじ１
のっけてジュレ柚子こしょうポン酢 適量
＜作り方＞
１） ゴーヤは縦半分に切って中綿をとり、薄くスライスして塩にふり しんなりしてきたら水洗いしてかたく絞っておく。
２） ボウルに鶏の水煮をほぐしていれ ちりめんじゃこ 小口切りにしたネギと細切りにした大葉を入れて混ぜ、１のゴーヤと皮をむき薄くスライスしたパプリカを加え絡め、オリーブオイルをまわしかける。
３） 器に盛り 柚子こしょうポン酢ジュレをかけて 出来上がり。
火を使わない簡単和え物です。
ちょっと苦味のあるゴーヤが癖になります。
柚子こしょうは鶏との相性がいいので できればツナではなく鶏の水煮を使って欲しいです。
私はコストコで購入しています。
大葉は 日本のハーブです。
実はつい最近まで大葉は苦手だった私・・・でもなぜか最近 好きになってきてるんですよ。
好みって・・・変わるものなんですね（笑）
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