９月はハーブ料理教室と初心者用スパイス教室の２つを開催予定。
スパイス教室のほうは ただいま 私の配合したカレースパイスを熟成さえているところ。
これが完成したら ランチに出す予定のカレーのレシピ作成し 開催予定のカフェへ提出させていただく予定。
ハーブ教室は 前回と同じキッチンスタジオで 今回は魚料理をメインに作成させていただきました。
先週土曜日に クリエーターさんと打ち合わせ・・・
今回は 前回より大幅に参加費を抑えるようで・・・
予算が少ないということは かなり作れる料理が絞られてくるので 私としてはちょっと大変。
前回 当日キャンセルなどもあり 予定より参加者が減ってしまって必然的に参加費が高くなってしまったから
今回は その分安くしようと思ってのことだと思うんだけど・・・
「安くする」といういことはメニューもそれなり・・・になるので 結果どうなんだろう？ってちょっと不安もあるんのですが
この辺は主催者側が決めることなので 私は口出さないほうがいいのかな？って
今回はやるだけやってみようと思ってるのですが・・・
長く続けていくには 少し意見交換も必要かな？って 思ったりもしています。
「仕事」としては まだまだこれからですね。
「秋鮭のムニエル ディルバターソース」
とりあえず 試作の段階で写真をパチリ・・・
味見したところ ソースも鮭も良い感じなので メインはこれで決定する予定。
「枝豆とトマトのチーズスフレ風」
こちらはオーブンで簡単にできるんだけど・・・キッチンスタジオのオーブンってまだ使ったことないので
ちゃんと使えるか不安・・・
動かなかったら（動かし方わからなかったら）どうしよう～（泣）
こちらはまだ改善が必要かなって思う一品だけど ２～３日中には完成するかな？
「ハーブティーの野菜スープ」
こちらは ハーブティーでスープを作りました。
ちょっと面白い味です♪
ハーブを勉強していたときに学んだレシピをアレンジした一品です。
なるべく癖の少ないハーブティーを選ぶのに苦戦しましたが 見た目 グリーン系の野菜もプラスしたほうが見栄えいいかな？
こちらも後少し改良が必要です。
でも
ほぼ こんな感じ。
今回は 生徒さんの声でデザートもとのことだったので・・・
ハーブ入りのデザートも考えています。まだこちらは 試作段階（ほぼ完成してますが）まだ画像がないので
載せられません。
開催は２３日
メニュー決定 ちょっと遅すぎかな？
今後毎月開催される予定なので・・・もう少し レシピをためて準備も早くしないとだめですね。
まだまだ 反省すること改善しなくちゃいけないこと山積みです（汗）
９月のspice kitchen（料理教室）の開催日が決まりました。
日時 ２０１１年９月２９日 木曜日 １０：３０～１３：３０
場所 大阪府高槻市内（詳しい場所アクセスに関してはメールでお伝えいたします。）
駐車場に関しては 要相談（全て確保できるわけではありません。）
内容 ＜初心者用 スパイス教室（初回限定）＞
カレーパウダーを作ります。
チャイorハーブティーを入れます。（ブレンドのコツを伝授）
おやつ＆お土産付き
↓ 変更
オリジナルカレーを使ったカレーのランチ＆お土産付き
持ち物 エプロン ハンドタオル 筆記用具 お持ち帰り用の手提げ袋 カメラ（必要な方）
料金 ２０００円
詳しい情報、詳細は spice kitchen HPに記載しています。
申し込みに関しては こちらのページ★をよく読んでから 申し込みいただけたら幸いです。
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