簡単！魚介のスープｄｅサフランリゾット包み（サフランｅｔｓ）

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最近は本当に便利なものがいっぱいですね。

レシピブログさん主催の「洋食作り」のモニターに当選して　また我が家に便利な新商品が届きました。

洋風魚介のスープの素

ホワイトソースの素

デミグラスソースの素の3点。



全て粉末で手間をかけずにすぐできるスグレモノばかり！



今回はその3点の中から　洋風魚介スープの素を使ってみました。





「魚介のスープｄｅサフランリゾット包み」



＜材料＞４～５人分

米　　　　　　　　　　　　　　１５０g

サフラン　　　　　　　　　　　ひとつまみ

ブイヨン　　　　　　　　　　　１個

水　　　　　　　　　　　　　　　５００ml

白ワイン　　　　　　　　　　　５０ml

玉ねぎ　　　　　　　　　　　　1/2個

バター　　　　　　　　　　　　大さじ２

ローリエ　　　　　　　　　　　1枚

塩胡椒　　　　　　　　　　　　適量

パセリ　　　　　　　　　　　　　適量

ライスぺーパー　　　　　　　８～１０枚



洋風魚介スープの素　　　　大さじ１1/2

水　　　　　　　　　　　　　　　　４００ml

シーフードミックス　　　　　　１００g

トマト　　　　　　　　　　　　　　１個



＜作り方＞

１）　水（５００ml）にサフランを入れて　サフランの色を出す。

２）　厚手の鍋にバターを入れて火にかけ　玉ねぎを入れて炒め　米（洗わない）を入れて米が透明になるくらいまで炒める。

３）　２に白ワインを加え　アルコールを飛ばして１を1/3量を加えブイヨンとローリエも加え軽く混ぜ合わせる。

４）　水分がなくなったら１を全て加え　フツフツとしてきたら　蓋をして弱火で１０分炊く。

５）　炊き上がったら　すぐ蓋をとり　ローリエを取り除き　かき混ぜ　塩コショウで調味して少しお米のシンが残るくらいまで煮詰める。

６）　別の鍋に水と魚介のスープの素を入れてよく混ぜ　火にかける。　シーフードミックスとざく切りにしたトマトを加え魚介のスープをつくる。

７）　ライスペーパーを戻し　濡れ布巾の上で　５を適量のせ　包んでいく。器に盛り　６のスープをかけて　パセリを散らして出来上がり。







魚介のスープが簡単なので♪

ちょっとだけほかのことに手間がかけれる・・・と思って　面倒だけど　サフランリゾットを作りました。

本来はリゾットも少しずつブイヨンを加えてゆっくりゆっくり煮詰めていくものだけど

お手軽に　普通に　蓋をして炊いてみました。

でもちゃんとリゾットになりますよ～(*´∀｀*)

時間のある方は　ちゃんとしたリゾットの作り方でどうぞ～！



魚介のスープでリゾットを作ってもいいかな？って思ったんだけど　ここは　スパイスクッキングアドバイザーとしてサフランを使用してみました。

（もちろん　サフランと魚介のスープとで　パエリア風にするのもいいけど　これはお薦めレシピとして掲載してあったので）

サフランの黄色が　白いライスペーパーに透けて見えて　これもまたきれいです。

ライスペーパーで包んだのは　リゾットがオジヤみたいにならないように・・・ちょっとだけ工夫してみました。



リゾットじゃなくて　別の具材を包んで　魚介のスープでいただくのもいいですね。

洋食作りの料理レシピ







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