いつもの料理にスパイスを・・・スペアリブ（オールスパイスｅｔｓ）

3連休・・・なんか最近3連休多いような気がしています。

今　息子が私がパソコンをしている目の前で　お勉強中。

（と言っても・・・「やりなさい」と言ってさせているんですが）

ついこの間まで幼稚園児で　遊ぶことが仕事みたいな息子だったけど　小学校へ入学して　とつぜん「勉強しなさい」とか言われるようになって・・・彼自身　それをどう感じているのかな？

特別　教育ママにはなりたくないので　ゆるい感じでいいんだけど・・・やっぱりどこか口うるさいママになりつつあるような・・・自分の中の理想の母象になるのは難しいものですね。

ちょっとしたつぶやきでした。

さて　今日アップの料理は　特別レシピ！というものではないんだけど

いつもの定番料理にスパイスをちょっと加えてみました。

いつも何気なく作っていたお気に入り料理の中に　スパイスと言えるものを入れていない料理っていっぱいあります。

入れられないんじゃなくて入れなかった・・・入れ方がわからなかった・。

なんていうか、スパイスへのハードルってそんな高いものじゃなく　もっと低いものだったことを一番学んだように思います。

なので　最近は　自分の定番料理に　少しずつスパイスを加えて改良していっています。

嬉しいことに　「あれ？これなんかいつものと違うね」なんて　気づいてもらてたり、また　「美味しい」って言ってもらえたりすることが嬉しかったりします。

「スペアリブのスパイスオーブン焼き」

＜材料＞

スペアリブ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０～１５本

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

オールスパイス（粉）　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2

シナモン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

クローブ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

ガーリックパウダー　　　　　　　　　　　　　　少々

スイートチリソース　　　　　　　　　　　　　　５０ml

醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０ml

はちみつ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

カイワレ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

＜作り方＞

１）　スペアリブに塩と、ガーリックパウダー、オールスパイス、シナモン、クローブを振り　10分くらい置く。

２）　ビニール袋に　スイートチリソース、醤油、はちみつを入れて　１を入れてよく揉み　半日冷蔵庫で休ませる。

３）　200度のオーブンで１５～２０分　良い焼き色がつくまで焼く。器にもり彩りにカイワレなどを散らす。

※　オーブンのグリル機能で焼いてもＯＫ！

我が家ではスペアリブといえば必ずこの味付け。

（スパイスは今まで入れてなかったけど）

スパイスを加えただけで　工程は何もかわってないけど　味には確実に差が現れています。

こういう小さな発見・・・ちょっと嬉しかったりします。

昨日は　ブロ友の　まぁりさんとデートでした。

彼女は京都の方へ行く予定があって　その前に私と　会ってくれたのですが

3時間かな？

あっという間でした。

なんていうか　私の話ばっかり聞いてもらって・・・恐縮です。（大汗）

ここ数ヶ月の　私の中のもやもやを・・・彼女も気づいてくれていて

こうして時間を設けてくれました。

彼女の優しさに　本当に感謝です。

手土産には　私の大好きな明宝のケチャップを・・・

何気に　私が明宝のケチャップを愛用していることを知っていてくれるまぁりさん・・・

本当に素敵な女性です。

次会うときは　もっと明るい話題と楽しい話をしたいと思います。

まぁりさん・・・いつも本当にいろいろ気にかけてくれてありがとう。

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