今流行りの塩麹。
やっぱり料理ブロガーとしては作らなくては！と意を決して 10日かけて作りました。
パンを焼くための自家製酵母はまだ作る気になれないのに 塩麹にトライできるとは不思議なものです。
流行りに弱いのかな？(*´∀｀*)
お正月料理に役立てようと仕込んだのですが・・・
なんとか間に合ったって感じです。
ちょっと舐めてみました。
塩の代わりに使用できると聞いたのですが 塩というより なんかもっといろんな味がプラスされている感じ。
本当に噂通り万能調味料って感じがしますよ。(#^.^#)
レシピもいろいろ検索してみてるのですが
本当 何にでも入れちゃえそうな・・・創作意欲も湧いてくる調味料です。
流行りと言っても もうずいぶん出遅れているようにも思いますが やっと我が家にも登場です。
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