冷蔵庫の中から賞味期限がヤバヤバの豆腐を発見(+_+)

とりあえずレンジで水切りして さらに残り物の野菜やきのこや常備している乾物ひじきなんかも入れてコネコネ。

つなぎに米粉を加えて丸めて 揚げました。

味付けは適当。

醤油とお酒と昆布茶も少々。

しっかり計量したらよかったね。

結構美味しかったんだけど・・・



揚げ豆腐



「残り物de揚げ豆腐」



大根おろし(鬼おろし使用)をたっぷり乗せて ポン酢で頂きました。

揚げずに蒸すのも良いかもしれないなんて・・・思いながら^m^







最近ちょっといろいろアレンジレシピや創作料理的なことするのが楽しくなってきました。

いろんな調味料入れすぎて わけわかんない味になったりと

もちろん・・・失敗も多々ですが・・・

「好きこそものの上手なれ」

私の料理の基本?地盤みたいなもの(*^_^*)





おでん



「おでん」



寒いのでおでんなんかも作りました。

我が家のおでんは関西風かな♪

私ははんぺんが好き。息子は平天が好き。旦那は卵が好き。

なのでこの3点はたっぷり入っています。



ここ数日 お義母さんとお義父さんが揃って風邪をひいていて・・・

だから ちょっと多めに作って おすそ分けしてきました。

お義母さんは大根が好きらしいです。お義父さんは私と同じくはんぺんだそうです。

おでんでちょっとでも身体温まったかな?



早く良くなるといいな・・・




<我が家のおでん>(ル・クルーゼオーバル27cmの量)

出汁            6カップ

薄口醤油          1/2カップ

みりん           1/2カップ+大さじ1~2

酒             1カップ



作り方・・・書くほどのものではないね(笑)

とにかく好きなおでんの具を これで煮るだけ・・・一煮立ちしたら弱火にしてひたすら煮るだけです。






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