我が家の冷凍庫には牛肉以外のお肉のストックが色々入っています。

なんとなく牛肉は冷凍するのがいやで 食べたい時に買ってくることが多いけど

鶏肉や豚肉は必ず冷凍庫にストックしてあります。

だいたいの家庭ではそうだと思いますが・・・

あ・・・魚も食べたいときに買ってくるパターンです(*^_^*)



たまたまスーパーで豚ロースが安くなっていたので買ってきてストックしておこうとラップに包んでしまおうとしたら もう冷凍庫の中に豚ロースのストックを発見(+_+)

ダブらせちゃったので その日のメニューは豚ロース肉を使うことにしました。

(すぐ冷凍庫いっぱいになっちゃうから なるべくダブらないよう心がけているのですが・・・)



豚ロースのマスタード焼



「豚ロースのマスタード焼き」



これ私用です。

旦那はサラダ別盛りでてんこ盛り状態なので・・・盛り付けに気を配らなくてもいいので適当に盛っています。

私用=ブログ撮影用でもあります。

特別な料理ではないけど・・・

レシピ文末に記載しておきます。



トマトときゅうりのおろし和え



「トマトときゅうりの鬼おろし和え」

これも簡単な和え物。

決め手は鬼おろしですった大根おろし(*^_^*)



 鬼おろし(おにおろし)



旦那のサラダ中心のダイエットのおかげで 野菜の消費量がかなり増加した我が家・・・

和え物も野菜が中心です。

私は特にダイエット効果は出てないけど(苦笑)

健康的な食生活を送っていることは確か・・・

やっぱり野菜は沢山食べないとね。






「豚ロースのマスタード焼き」



<材料>(2人前)

豚ロース肉            2枚

塩コショウ            適量

●白ワイン            大さじ2~3

●醤油              大さじ1強

●粒マスタード          大さじ1

オリーブオイル          大さじ1         



<作り方>

① 豚肉の筋を切り、塩コショウを振る。

② ●を混ぜ合わせ 豚ロースが入っていたトレイ(もしくは平らなトレイ)にうつして ①を漬け込む。

  (大体15分~20分くらい)

③ フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ ②を両面焼き色がつくまで焼く。

  (若干焦げやすいので注意)

④ 両面焼き色がついたら ②の漬け汁を加え 蓋をして弱火にし 蒸し焼きにする。

  (一度返してね。)

⑤ スライスして、器に盛り、フライパンに残ったタレをかけて・・・できあがり。





「トマトときゅうりの鬼おろし和え」



<材料>

きゅうり             1本

トマト              1個

大根おろし            1/4本くらい

●醤油              小さじ1/2

●砂糖              小さじ2

●酢               大さじ1~2

●昆布茶             ひとつまみ



<作り方>

① ボウルに●の材料を全部入れて混ぜておく。 

② きゅうりとトマトは同じくらいの大きさの(1~2cm角)サイコロ状に切る。

③ 大根おろしは鬼おろしですって 軽く水気を切っておく。

  (普通の大根おろしですった場合は しっかり水気を切っておいてください。)

④ ①のボウルに②と③を加えて 混ぜ合わせ ラップをして冷蔵庫で入れて味を馴染ませてください。

⑤ 器に盛り、ブロッコリーの芽(スプラウト)や貝割れで彩りをプラス(材料外) 





にほんブログ村 料理ブログ おうちカフェへ にほんブログ村 料理ブログ 幼稚園弁当へ





「料理ブログ」の「おうちカフェランキング」と「幼稚園弁当ランキング」に参加しました。

応援ポチッ よろしくお願いします。


<レシピブログ バリ猫(ゆっきー)のmyレシピブックはこちら>