ブログ友!・・・気持ち的にはリアルなお友達感覚のlomoさんから 嬉しいお届け物がありました。

今年から小学校一年生の息子くんがいて もうすぐ1才になる次男坊くんも抱え 毎日忙しい中 私のために小分けしてくれた・・・カレー用のスパイスたちです。



スパイス



配合されたお薦めのスープカレーのルウもおまけもついてきました。

彼女もスパイスを配合してスープカレーを作っているこだわり派さん♪

スパイス類を業務用みたいなとこでまとめ買いをしているそうで 今回 私のためにスープカレーに必要なスパイスをおすそ分けしてくれると言うので甘えてしまいました。

lomoさん!いつもありがとう!!)

届いてびっくり。

こんなに沢山のスパイスを使うのね~って(笑)

もうね・・・箱を開けた瞬間から カレーぽいスパイスの香りが部屋中に広がりました。

そして lomoさんの指示通り・・・しっかりひとつひとつ計量してまずはレシピ通りの配合でスパイスを調合しました(^^)v



スパイス



15分~20分くらかな?じっくりじっくり炒りました。最後に粉末のスパイスも入れて・・・

ミルミキサーで仕上げ♪



スパイス



私の初めてのカレースパイス作りです。

ただの粉なのに もうかわいくて仕方ないです^m^

すぐ使いたいところですが・・・ここはグッと我慢・・・1~2日休ませた方がいいんだって♪



スープカレー



玉ねぎをあめ色になるまで炒める・・・これも根気がいる作業ですが ここも頑張りどころ!

こういうときは炒めて煮る・・・内側のエマイユ加工が嬉しいストウブの出番です。



スープカレー



具は・・・鶏手羽先を米粉をまぶして揚げたもの

茄子と赤・黄・オレンジのピーマンと人参とズッキーニの素揚げしたものと

lomoさんお薦めのゆで卵です(^^)v



スープカレー



具多すぎ(笑)



さて・・・お味のほうは まだまだ改善の余地ありです(*^_^*)

ちょっと酸味強いかな?(トマトが熟してなかったか?)後・・・辛党の我が家には辛味が足りない感じでした。



自分でスパイスの配合を変えられるのが手作りスパイスの良いところ♪

「我が家の味」を追求していきたいです。

まずは辛味のスパイスの量を増やしてみよう~。



なんかこう・・・実験みたいで楽しい~。(学生時代は理科の実験とか苦手だったけど(笑))





改めまして・・・

lomoさん!本当に忙しい中 沢山のスパイスを分けてくれてありがとうございます。

近々・・・私からも「例のもの」お送りいたします(^_-)-☆





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