世間は3連休ですね。

サービス業の旦那を持つ私にはあまり関係ない連休ですが・・・

お子さんがいる家庭では 春休みに入ったし・・・きっとどこかへお出かけしてる人もいるんだろうな~。

ちょっとうらやましいな・・・って思いながらのパソコンタイム。



豚のもも肉の塊肉が安かったので購入したのですが・・・

ついつい安いと買いすぎてしまう私・・・

同じようなメニューが続きそうなので ここは思いっきり形を変えて見ようと思いました。

【cuisinart クイジナート】 DFP-7JBS フードプロセッサーを使ってミンチにしました。

人参とジャガイモと玉ねぎも加えて・・・一緒にガ~って(*^_^*)



ポークローフ



「ミートローフ(豚100%)」



<材料>

豚もも肉          300g~400gくらい

ベーコン          5~6枚

(型に敷き詰められるくらいの枚数)

玉ねぎ          1/2個

人参          1/2本

ジャガイモ          2個

インゲン          10~15本くらい

●パン粉          大さじ3

●牛乳          大さじ3

(●あわせておく。)

卵          1個

塩コショウ          適量

ナツメグ          適量

クローブ・セージ・オールスパイスなど・・・お好みで適量



<作り方>


① インゲン以外の材料を全て(砕きにくいものから順番に最後調味料になるように)フードプロセッサーに入れてパルスする。



②オーブンシートを敷いた型にベーコンを敷詰め小麦粉を振ってから①を半量くらい入れて インゲンを所どころへ並べて 残りの①を少しずつ入れながらインゲンも並べていく。

(ゆで卵があれば 3~4個(型のサイズによって異なる)並べたら切ったとききれいですね~。今回は我が家は卵が足らなかったので入れられませんでした。(泣))



③200度のオーブンで40分~45分くらい焼く。後は型から取り出し好みの厚みに切って盛り付ける。





ポークローフ



ソースはお好みで・・・

私は 中濃ソースとトマトケチャップと赤ワインとバターと砂糖を煮詰めてソースにしました。

旦那は このソースにプラスマヨネーズを加えてまろやか?にして食べてました。

息子はマヨ&チャップで・・・

一番美味しかったのは旦那のマヨプラスです。



参考までに・・・

中濃ソース・ケチャップ・赤ワイン各大さじ2を火にかけて アルコール分が飛ぶくらいまで煮詰めてバター10gくらいを加えて味を見ながら砂糖を加える。(好みの量)

火を止めて 別の器に移してマヨネーズを大さじ1くらい加えて混ぜ合わせる。




ミートローフを豚だけで作ったのは初めてで

想像上では「物足りないイメージ」だったのですが 案外その物足りなさが「あっさり」「さっぱり」みたいないい方向に向いたような気がします。

(表現力が乏しくてごめんなさい。)







にほんブログ村 料理ブログ おうちカフェへ

「料理ブログ」の「おうちカフェランキング」に参加しています。

応援ポチッ よろしくお願いします。






<レシピブログ バリ猫(ゆっきー)のmyレシピブックはこちら>