ここ最近 パン作りの初心に戻るべく・・・ドライイーストでのパン作りが多かったのですが

(最近パン作りに対して怠け癖がついたようなので・・・とにかく手軽に早くパンを焼きたかったの)

ブログではアップしてないパンもいくつかありましたが・・・

やっと最近やる気が戻ってきたように思います。

ちょっと前に 暖かくなってきたな~って思って 久々にホシノ天然酵母を起こしました。

ここ最近酵母を起こしたのは 娘が遊びに来た時用に作ったパンのときだったかな?

その後またすぐ 手軽なドライイーストに戻ってしまいました。



4月だし 春だし・・・ということで 心機一転 またしっかりホシノ天然酵母のパンを焼こうかな~って思っています。



でも・・・せっかく起こしたホシノ天然酵母

夜に捏ねて 朝に成形・・・と計画していたのですが

なぜかここしばらくまた冬のような寒さに逆戻りしてるようで

捏ねた時間から8時間~9時間くらい経ってるというのに まだ発酵が不十分そうなので

成形したいのを我慢して・・・

結局 成形できたのは お昼ごろ・・・

まだ室温では発酵ゆっくりなようですね~。



ホシノ天然酵母のパン



「ベーコン&オニオンブレッド・チョコのちぎりパン」



本日捏ねたのは500gの生地。

小さいスクエア型で息子の好きなチョコパン・・・ちぎりパン風に作りました。



ちぎりパン



ツヤツヤでかわいい♪

パン作り初心に戻って・・・今までは結構目分量で分割してたのですが

しっかり計量するようになりました。

ちぎりパンを作ってみて感じたこと・・・丸のサイズが揃ってるって良いもんですね。







一応チョコパンね。

チラッとチョコチップが見えるかな?写真ではわからないかも・・・だけどチョコチップかなり入っています。



ベーコン&オニオンブレッド



そして「ベーコン&オニオンブレッド」

結構ビックサイズです^m^



ベーコン&オニオンブレッド



トップのクープが深く入ってしまって チーズがドカンと乗っていますが(笑)

なかなかのボリュームで 美味しかったです。

ちょっとカットするのが早かったので(旦那のお店のスタッフさんへ差し入れしたくて) 

生地がまだ落ち着いてない?

多分上のチーズも重いんだよね。カットすると上からの重力でつぶれちゃうそうでした。



ブラックペッパーが利いて♪

ちょっと大人な味(*^_^*)

美味しかったので また焼こう!





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