ちょっと実験的な料理・・・

普段あまり使わない調味料、使わないっていうか・・・使えてないっていうか・・・

ついつい普段使ってる調味料で料理することが多い私なのですが

使いたい調味料?

使いこなせるようになりたい調味料・・・かな(^^ゞ

その代表みたいな存在に

「バルサミコ酢」があります。

使ってる人は沢山いるし 決して使いにくい調味料でもないのですが

結構良いお値段しますよね?

なので買ったはいいがもったいなくて 使えない・・・そんな調味料でもあります。

でも高いからこそ・・・せっかく買ったのだから、ちゃんと使わなくちゃって

最近思うようになりました。



豚肉のマヨ&バルサミコ煮



「豚肉のマヨ&バルサミコソテー」




<材料>

ブタロース           300g~400g

塩コショウ           適量

ガーリックパウダー       少々

酒               大さじ1

おろしニンニク         1片分

米粉(小麦粉でも可)      大さじ1~2

●マヨネーズ          大さじ4

●バルサミコ酢         大さじ1

●蜂蜜             小さじ1

オリーブオイル         大さじ3弱



<作り方>

① ブタロースをそぎ切りにして 塩コショウとガーリックパウダーを振り ビニール袋に入れて分量の酒とおろしニンニクを入れてよくもみ込む。(10~15分くらい冷蔵庫で休ませる)

② ①の豚肉の袋に米粉を入れてよく振って粉をなじませ フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ 中火で豚肉を焼く。 

③ 豚肉の両面に焼き色がついたら 混ぜ合わせた●を入れて ざっと絡めるように炒めあわせる。




ブタじゃなくても鶏でも美味しいかもしれません。

若干オリーブオイルが多いような気もしますが・・・揚げるように炒めるって感じで・・・

粉が振ってあるので 油の吸収が早いです。

なので 体のことを考えて サラダ油ではなく オリーブオイルを使用しました。

私はグレープシードオイルっていうのも 最近好んで使っています。



ガーリックパウダーとおろしニンニク ダブル使いですが・・・

うちの旦那は ニンニクがかなり好きなので ちょっとしっかり目に入れちゃいます。

ニンニクの香りで食欲倍増♪

ニンニクのみじん切りも入れて・・・トリプルニンニクでも良かったかも(笑)

その場合 次の日はお仕事お休みじゃないとね~(*^_^*)





今日は幼稚園を休ませて・・・朝からちょっと遠出のお買い物。

ずっと行きたかった アウトレットへ行って来ます。

ブログ訪問は帰ってきて ちょっと落ち着いてからになると思います。






<つくれぽ報告>

~パピコのお小遣いは1万円です。~の パピコさん 「鶏手羽元のチリソース」を作ってくれました。

フライパンで焼くのではなくて、グリルで焼いてる所がお料理上手のゆっきーさんっぽい? by.パピコ 



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