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レシピブログさんのカリフォルニアくるみのモニターに当選して

自分でもびっくり。

胡桃っていろいろ使えるのね~って新しい発見がいっぱいです。

普段 胡桃はパンやお菓子作りくらいにしか使わなかったんだけど 

今回の胡桃のモニターのテーマは ビール、ワイン、コーヒーって感じで部門に分かれていて

このおかげか・・・お菓子やパンだけじゃダメだ~って気になっていろいろ試行錯誤で発見させてもらえました。

感謝です。

頂いた胡桃は全て モニターのために使わせていただきました。

あっという間だったな~。



秋刀魚のパン粉焼き




「秋刀魚の胡桃とガーリックソルトのパン粉焼き」



<材料>

秋刀魚                2尾

カリフォルニア胡桃          20g

オリーブオイル            大さじ1~2

ガーリックパウダー          適量

塩                  適量

パン粉                適量



<作り方>

① 胡桃はミルミキサーかフードプロセッサーかすり鉢で細かく(粉末)にする。

  秋刀魚は三枚におろす。

  オーブントースターは200度に温めておく。

② 秋刀魚の身の方にガーリックパウダーと塩と①の粉末にした胡桃を適量振り掛ける。

(胡桃の粉末は全部使わず 残しておいてね。)

  秋刀魚をクルクルと巻いて 楊枝を刺して止めます。

③ ②で残しておいた胡桃の粉末をバットに広げ、クルクル巻いた秋刀魚の皮の部分を転がすようにして付けます。

④ 耐熱容器に③の秋刀魚を渦巻きの部分を上にして並べ パン粉と残った胡桃の粉末を散らしてオリーブオイルを回しかけて 温めておいたオーブントースターで15分焼いて出来上がり。



※ 盛り付ける時は楊枝は取り除いてね。

※ 我が家のデロンギのトースターはオーブン機能で200度など温度設定が出来るのですが 普通にトースター機能で焼いてもいいですよ。




秋刀魚のパン粉焼き



久々に秋刀魚を三枚におろしました。

息子が生まれる前 務めていた鮮魚で 魚のおろし方を教えてもらったのですが

あまり得意分野ではないので めったに魚はさばきません。

でも 魚をさばくことができるようになったのは 当時の鮮魚の方のおかげです。

不器用な私に 親切丁寧に教えてくれた○○さんありがとうございます。

(ここで礼を言ったところで 彼はこのブログのことは知らないんだけど(^^ゞ魚をさばくたびに 私は彼に感謝しています。)

でもきっと これ見たら・・・「まだまだだな~」なんて渇入れられちゃうかな(笑)





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