２泊３日のキャンプから帰宅して　お家の中のクーラーのある生活にホッとしている私。

テレビで３７度の猛暑と聞いて・・・ちょっとびっくり。

あまりの暑さに　人格が変ったようにイライラしていたような気も・・・

些細なことで　息子を叱ったり・・・悪い母でした。



日常生活に戻って・・・久々の料理です。

キャンプだったけど　料理を一切してなかったので　包丁を握りことすらちょっと新鮮でした。（笑）



実はキャンプへ旅立つ前、久々に　Ｏｉｓｉｘの野菜を注文しました。

同居する前　１年くらいだったけど　Ｏｉｓｉｘを取っていたことがあります。

初めてではないけど　以前とは住所も違うし・・・改めて新規でお試しから申し込みさせていただきました。

私はらでっしゅぼーやも利用さえてもらってるんだけど

こちらと同様　うまく使い分けて美味しい野菜をゲットできたらな～って

家計とよく相談しつつ　頑張りたいと思っています。



キャンプから帰宅後　冷蔵庫空っぽ状態の我が家に　調度そのＯｉｓｉｘのお試しの野菜たちが届きました♪

救世主のようなタイミング♪

（頼んでいたこともわすれていました。）

届いたばかりの新鮮なお野菜をメイン？に炒め物を作りました。



豚肉のエスニック風




「豚バラのエスニック炒め」



＜材料＞

豚バラ　　　　　　　　　　　　　　　１８０ｇ

おくら　　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ

椎茸　　　　　　　　　　　　　　　　２～３個

塩コショウ　　　　　　　　　　　　　少々

●ナンプラー　　　　　　　　　　　　大さじ２

●醤油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

●砂糖　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１／２

●ハウス生しょうが（おろし）　　　　２ｃｍ弱

●ハウス生にんにく（おろし）　　　　２ｃｍ弱

蜂蜜　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１弱

レモン　　　　　　　　　　　　　　　１／８個



＜作り方＞

①　フライパンを温めて　豚バラ肉を入れて(油なし）炒め　豚バラからでた油をキッチンペーパー等でふき取りながらしっかり焼き色がつくまで炒めてから　石づきをとってスライスした椎茸を加え炒めあわせる。

②　おくらは塩を振り（分量外）こすり合わせてサッと洗い　たて半分に切って　①へ加えて　炒めあわせる。

　　●は合わせておく。

③　合わせた●を②へ加え　ざっくりと混ぜ合わせて最後に蜂蜜を回しかけ混ぜ合わせる。

④　レタス(分量外）を敷いた器に③を盛り　レモンを添える。食べる直前にレモンを絞りかけて出来上がり。



※　豚バラからかなり油が出るのでしっかり余分な油はふき取って、豚バラも野菜もしっかり焼き目を付けるように炒める。

※　蜂蜜は好みで加減してください。



豚肉のエスニック風



これね・・・結構ご飯が進む味♪

ちょっとキャンプ中　暑さにやられて　食欲減退してたんだけど

すっかり元通り。

食欲旺盛な　ダイエットには縁遠い体質に戻ってしまいました（泣）

でも　美味しいものを　いっっぱい食べるのってある意味幸せなんだけど・・・

複雑です。



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