先に1日目の時に作った和風ローストチキンのレシピアップです。
ニンニクを効かせて根菜と一緒にしちゃえば 2品にもなります。
今回は キャンプ料理なので 画像は ダッチオーブンで作ったものですが
普通にお家のオーブンで作れるので オーブンに置き換えてレシピを載せたいと思います。
「和風ローストチキン」
<材料>
丸鶏(中抜き) 1羽
ジャガイモ 3~4個
人参 1本
塩コショウ 適量
●醤油 50ml
●酒 50ml
●ハウス特選本香り生生姜 小さじ1/2
●ハウス特選本香り生にんにく 小さじ1~2
▲醤油 大さじ2と1/2
▲蜂蜜 大さじ2
▲ごま油 大さじ1
<作り方>
① 丸鶏を軽く洗い キッチンペーパー等でしっかり水気をふき取り、フォークでところどころ刺しておきます。
全体に塩コショウをふり、合わせた●を大き目のジッパーに入れて丸鶏を入れて冷蔵庫で1晩から2晩漬け込む。
② オーブン230度に予熱して クッキングシートを敷いた天板に①の丸鶏を乗せていれて 30分くらい焼く。
③ 鶏を焼いている間に ▲を合わせておく。ジャガイモと人参は大きめに乱切りしておく。
④ ②が焼けたら オーブンを開け ▲をハケで塗り、鶏肉の周りに③のジャガイモと人参を並べて、オーブンの温度をを200度ににして30分~35分焼く。(途中何度かハケで▲を塗る。)
<<ダッチオーブンの場合>>
①は同じ。
② フライパンで鶏肉に焼き目を付ける。重たいのでトング等を使ってひっくり返すこと!
③ プレヒートしたダッチーブンにクッキングシートを敷き(特に必要って訳ではありませんが こうすると後片付けが若干楽です。)鶏を入れて 蓋をして炭を下火弱火 上火強めの中火くらいで50分くらい焼く。
(鍋の中からの音がバチバチと大きな音がしたら火が強すぎるので 炭を調整してください)パチパチとはねる音くらいがベスト)
④ 一度蓋を開け 鶏の間にジャガイモと人参を入れて 混ぜ合わせた▲をハケで塗って・・・
(理想はハケで塗るのですが・・・思い切って上から満遍なくかけちゃうのもいいですよ。私はかけちゃいました)
⑤ 再び蓋をして同じ状態で20分~30分くらい焼きます。
※ ▲はそのままタレとしても使えるので残しておいてもgood
ごま油とニンニクの風味が最高です!
お腹の中に ジャガイモやニンニクを詰めても美味しいと思いますが
前にニンニクを詰めたら 若干ニンニクが生焼けだったので 我が家では鶏の周りにニンニクを一緒に入れて焼いています。
レシピにはニンニクは書かなかったけど
この時もニンニク入れてます(*^_^*)数はお好みで~。
【レシピブログの「和風ねりスパイスレシピコンテスト」参加中】
いつも応援ありがとうございます。
ただいまランキング下降中(泣)[emoji:v-164]
応援ポチッ凸(愛の一押し)してもらえたら嬉しいです。
「料理ブログ」の「おうちカフェランキング」に参加しています。
応援ポチッ よろしくお願いします。
リンク内、足跡ポチッ[emoji:v-154]もしてもらえたら嬉しいです。
twitter始めました。
http://twitter.com/balinekoyuki
たま~につぶやいてます。・・・よろしくね(*^_^*)
ゆっきーさん、お久しぶりです!!
忙しくてなかなか訪問出来なくて
すいませんでしたペコリ
川キャンプレポート!
読ませていただきました^^
料理が・・・・
凄いですね~~~
私の周りにもキャンプに行く人は多いですが、
こんな豪勢な料理じゃないです。
さすがゆっきーさん、って感じです!!!
素敵なお料理とレポート、
ありがとうございます!
ポチッ!応援
させていただきます!!
ゆっきーさんはじめまして、シンプルライフのえつこです。
このたびは私の拙いレシピにポチをありがとうございました。
とてもアクティブな方ですね!お料理もとてもお上手で、なんだか前向きなパワーをとても感じます。
ぜひ参考にさせて頂きます!また訪問させて下さい。
ありがとうございます。
ありがとうございます。
さすがかどうかは不明ですが(笑)
なんか 私の場合は ダッチオーブンが使いたい一心でキャンプ行ってるような(笑)
どこで遊ぶかではなく
何を作るかで ワクワクしています(笑)
ブログのお友達も
毎回 どんな料理作ったかな?って楽しみにしてくれてるので
遣り甲斐もあります♪
現地でも・・・
他のキャンパーさんが「あの人パンこねてるよ~」って小声でささやかれたり・・・
そういうのもある意味快感です(笑)
初めまして!
訪問コメントありがとうございます。
私の方こそ わざわざきてもらえてうれしいです。
料理は好きですが まだまだ上手というほどではありません。
その分「楽しく」料理するようにしています。
だいたい形から入る性質なので(笑)
道具ばっかりそろえちゃいますが
それが良い活力になっています。
そんな私なので・・・「前向き」そういっててもらえてすごくうれしいです。
その言葉も良い活力になります(*^_^*)
私も また訪問させていただきますね。