キャンプの記録の途中ですが・・・

先に１日目の時に作った和風ローストチキンのレシピアップです。





ニンニクを効かせて根菜と一緒にしちゃえば　２品にもなります。

今回は　キャンプ料理なので　画像は　ダッチオーブンで作ったものですが

普通にお家のオーブンで作れるので　オーブンに置き換えてレシピを載せたいと思います。



ローストチキン




｢和風ローストチキン」



＜材料＞

丸鶏（中抜き）　　　　　　　　　　　　　　　　１羽

ジャガイモ　　　　　　　　　　　　　　　　　　３～４個

人参　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本

塩コショウ　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

●醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｍｌ

●酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｍｌ

●ハウス特選本香り生生姜　　　　　　小さじ１／２

●ハウス特選本香り生にんにく　　　　小さじ１～２

▲醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２と１／２

▲蜂蜜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

▲ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１



＜作り方＞

①　丸鶏を軽く洗い　キッチンペーパー等でしっかり水気をふき取り、フォークでところどころ刺しておきます。

　　全体に塩コショウをふり、合わせた●を大き目のジッパーに入れて丸鶏を入れて冷蔵庫で１晩から２晩漬け込む。

②　オーブン２３０度に予熱して　クッキングシートを敷いた天板に①の丸鶏を乗せていれて　３０分くらい焼く。

③　鶏を焼いている間に　▲を合わせておく。ジャガイモと人参は大きめに乱切りしておく。

④　②が焼けたら　オーブンを開け　▲をハケで塗り、鶏肉の周りに③のジャガイモと人参を並べて、オーブンの温度をを２００度ににして３０分～３５分焼く。(途中何度かハケで▲を塗る。）





＜＜ダッチオーブンの場合＞＞

①は同じ。

②　フライパンで鶏肉に焼き目を付ける。重たいのでトング等を使ってひっくり返すこと！

③　プレヒートしたダッチーブンにクッキングシートを敷き（特に必要って訳ではありませんが　こうすると後片付けが若干楽です。）鶏を入れて　蓋をして炭を下火弱火　上火強めの中火くらいで５０分くらい焼く。

(鍋の中からの音がバチバチと大きな音がしたら火が強すぎるので　炭を調整してください）パチパチとはねる音くらいがベスト）

④　一度蓋を開け　鶏の間にジャガイモと人参を入れて　混ぜ合わせた▲をハケで塗って・・・

（理想はハケで塗るのですが・・・思い切って上から満遍なくかけちゃうのもいいですよ。私はかけちゃいました）

⑤　再び蓋をして同じ状態で２０分～３０分くらい焼きます。

※　▲はそのままタレとしても使えるので残しておいてもｇｏｏｄ



ジャガイモもホクホク・・・良い感じに仕上がります。

ごま油とニンニクの風味が最高です！



お腹の中に　ジャガイモやニンニクを詰めても美味しいと思いますが

前にニンニクを詰めたら　若干ニンニクが生焼けだったので　我が家では鶏の周りにニンニクを一緒に入れて焼いています。

レシピにはニンニクは書かなかったけど

この時もニンニク入れてます（*^_^*）数はお好みで～。





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