珍しく麺でもなく ご飯ものでもない・・・粉ものご飯です(*^_^*)
あ・・・でも実は 粉ものだけど 一緒にご飯も入れちゃいました。
ご飯がね・・・1人分しかなくて(^^ゞ
(旦那がいるので 2人分必要です)
なぜかストックしてあると思っていたパスタも切れてて
やっぱりご飯?って思っても
足りない一人分だけをわざわざ炊くのもな~って感じで 急遽 粉ものをチョイス。
一人分残ってるご飯も使い切りたいので 一緒に入れちゃうことにしました。
ちょっとボリュームアップです(^^)v
「米粉deチヂミライス」
<材料>
米粉 80g
●水 100ml
●卵 1個
赤貝の缶詰 1缶
細ネギ 1束
エリンギ 1~2本
ご飯 茶碗一杯
昆布茶 小さじ1/2
ごま油 大さじ1
<作り方>
① ●は合わせておく。ネギは7cmくらいの長さに切って エリンギは適当なサイズ(小さ目)に切っておく。② ボウルに米粉と●を入れて溶いてから①の具と赤貝の缶詰の汁ごと加え 昆布茶を入れて ご飯も入れてしっかり混ぜ合わせる。
③ ごま油を敷いたフライパンに一気に入れて 両面しっかりやく。
※ 具はお好みで・・・赤貝の缶詰はなくてもいいんだけどね~。たまたま棚の中にあるのをみつけて入れちゃいました。
※ チヂミをひっくり返す時 片面をしっかり焼いてから フライパンの蓋に滑らせてフライパンを蓋にするようにかぶせて一気にひっくり返したら 失敗なくひっくり返せるよ。
前は大きなお皿に一旦滑らせて(移動させて)フライパンにひっくり返してたんだけど たまにお皿がずれてしっぱいすることも(後・・・フライパンに手が触れて焼けどとか・・・)
でもフライパン用の蓋を使用したら しっかり閉まるしずれる心配ないことに気付きました。
(気付くの遅い?)
私のように気付くのが遅い目の人のためのマメ知識です(^^)v
米粉を使用したので モチモチです!
米粉がなかったら普通の小麦粉でもいいですよ(^_-)-☆
ご飯も少しだけど入ってるので ボリューミー♪
しっかり味もついてるんだけど(赤貝の缶詰の汁のおかげかな?)
でもやっぱり ピリカラのタレがほしくて タレも作っちゃいました。
これは混ぜるだけだよ!
「ピリ辛♪チヂミのタレ」
<材料>
醤油 大さじ3
砂糖 大さじ2
コチュジャン 大さじ1/2
白ゴマ(すりおろし) 大さじ1強
ネギ(みじん切り) 1本分
おろしニンニク 小さじ1/2
<作り方>
○ 全ての材料を混ぜ合わせる。
ネギと白ゴマはたっぷり入れてね~♪美味しいよ!
あと・・・食べるラー油で食べても美味しかった(^^)
これからお昼 麺やご飯だけじゃなくて 粉ものを入れてもいいかな~♪
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こんにちわ~
プチご無沙汰しちゃっててごめんなさい~
色々あってPCから離れた生活くを送ってました^^;
チヂミライスいいですね♪
うちみんなチヂミ大好きだから絶対受ける♪♪
今度やってみます~
めちゃくちゃ美味しそうーー!!
お昼時に、このメニュー、おなかが鳴りっぱなし(笑)
米粉、過去に一度パンで使用したきりになってます(汗)。
やっぱり小麦粉とは違いますか?
また今度、米粉に挑戦してみようかな(自信はないですが、笑)。
そうそう、いつも思うのですが、バリ猫さんのところのレシピって、
(料理はもちろんなのですが)それ以上に「ソース、たれ」が魅力ありますよね!
(そう思うのは私だけでしょうか?笑)
これ、すごくポイントだと思います~♪^^
こんにちは
チヂミライスですね。
余ったご飯を使い切る工夫、さすがです。
チヂミのタレのレシピ参考になりました。
ポチッと応援して帰ります。
明日は名古屋へ日帰り出張、帰りは遅くなりそうで週末は釣りに行けないようです。
また拝見しに伺います。
チヂミにはいつも米粉を混ぜるんですけど、ご飯も入れちゃうのが面白いです。
チヂミって食事にしてはボリュームがなく、おやつにしてはボリューミー過ぎる。
やはりおつまみっていう感じかな?って思っていたけどこれならおなかにたまるおかずになりそうです。
チヂミがボリュームアップして、男子にうけそうです。
旦那様、お昼もいるのでは大変ですねぇ。
バリ猫ちゃん、旦那様を大切にしてるのが伝わってくるわ~。^^
チジミ美味しいですよね~
野菜も食べられるし、子供が好きなのでよく作ります。
米粉のチジミかぁ~ どんな味になるんだろう? 試して見たいです。
そうそう、先日紹介した、ほし山のタレを生地に入れても美味しいし、
激辛ひとさじに酢と少量のコチジャンを加えたタレもいけますよ~♪
まだ余っているならお試しアレ♪
ゆっきーさ~ん♪ご無沙汰しちゃったーーー。。。
いっぱいゆっきさんの美味しそうな記事後でじ~~っくり読ませて
貰うね~!
↓ラー油のレシピも気になるしお弁当も見たいし~!
その前にこのお料理にめろめろで~(笑
食べたいーーーー!チヂミ大好きなの♪
けど我が家ではチヂミの粉使用してばかり・・・・
是非ゆっきーさんのご飯入りチヂミ作ってみたい~!
メモメモして帰ろう(笑
チヂミのタレも作っちゃうなんて~流石だよ~♪
それもまねっこしちゃいたいっっ!
フライパンの蓋の豆知識・・・イイ~!
けど我が家ティファールのフライパンで蓋がついてないの~(涙
やっぱりフライ返しかお皿かな~。。。。
蓋ほっしぃ~~(笑
また後で遊びに来るね♪
ゆっきーさんこんばんわん♪
米粉に米も入ってるのね~!ボリュームたっぷりで、メンズも大満足だねっ♪
こういうの、大好きなんだー♪
タレつけて、いいよねっ☆
こんばんは^^
急遽でチヂミって思いつかないよ~(。・_・。)ノ
しかも美味しそうだしやっぱりキレイ☆
米粉もないよ…(苦笑)
きっと素敵なキッチンに住んでるんだろうなぁ(≧∀≦)
??キッチンに住んでるって(笑)^^;
ランチに残ったご飯をプラスして2人分出来ちゃうなんて!!
さすが!!ゆっきーさん♪
お米が所々カリッとなって焼きおにぎりみたいな感じですか?
(すみません例えが焼きおにぎりって・・・)
でもすっごく美味しそう☆
実は米粉のものって食べた記憶がないんです。
せっかく「ピリ辛のタレ」のレシピも載っているので
大量にあるコチュジャン消費にも米粉を買ってこようかな~♪
お返事おそくなってごめんね。
実はこの日 キャベツを切らしていて 同じ粉ものでもお好み焼きができなかったので チヂミになりました^m^
米粉は この間しあわせ米粉さんから頂いた米粉で作ったの。
http://www.shiawasekomeko.com/
↑こちらに登録すると 米粉もらえますよ。
私のソースやタレも楽しみにしてくれてるブロガーさんもいてくれるなんて嬉しい限りです。
今までは結構適当に作っていたんだけど最近はしっかり計量して作るようになったの。
これもブログの賜物かな♪
また美味しいソースやタレができたら 紹介しますね。