久しぶりにシチューが食べたくなりました。

なんとなくシチューは冬の食べ物のような気がしてて 私的には暑い時期にはあまり作らない料理です。

最近ちょっと秋っぽくなってきたかな?って気もするけど

それでもまだ暑いので・・・

「今夜はシチューにして良い?」って聞いてみた。

旦那もやっぱりシチューは冬のものって思っていたみたいで

「この時期に珍しいね。でも久々だから 食べたいな。」って・・・



息子はシチューってあまりなじみがないようで きょとんとしてました。



豆乳味噌スープ




「里芋の豆乳味噌シチュー」



<材料>

里芋               5個くらい

鶏肉(モモでもムネでもOK)   一枚

ネギ               1本

玉ねぎ              1/2個

オリーブオイル          大さじ1

塩                適量

白ワイン             大さじ1

●豆乳               200ml

●水                200ml

●コンソメ             1個

味噌               大さじ1

生クリーム            100ml

▲米粉               大さじ1

▲水                大さじ1



<作り方>

① 里芋は皮を剥き 厚めの輪切りし水にさらしておく。ネギは5cmくらいに、玉ねぎは5cmくらいスライスする。鶏肉は一口大に切って塩と白ワインをまぶしておく。

② フライパンにオリーブオイルを敷き 鶏肉を炒めて色が変ったら玉ねぎと里芋を加え炒め ネギも加える。

③ 全体に油が回ったら ●を加え 煮立ったら味噌をときながら加え 弱火にして10分くらい煮る。(里芋に竹串がすっとはいるくらいまで)

④ ③に生クリームを加え ▲(米粉を分量の水で溶いておく)を加えて 仕上げにイタリアンパセリを散らす。



※ 米粉がなければ 小麦粉でもいいよ。




豆乳味噌スープ



優しい味のシチュー・・・どちらかというと割りとさらっとしてるのでスープ煮かな?

 

たまにはシチューもいいね!





息子は 味噌汁以外 スープ系はあまり好きではなかったんだけど

(コーンスープも飲まないし)

今回味噌を入れたので

[emoji:v-209]「味噌汁と同じだよ~♪洋風味噌汁かな?」なんて・・・ごまかして 食べさせました。

嫌がるかな?って思ったけど 

[emoji:v-205]「味噌シチュー美味しいね」って食べてくれました。



食べず嫌いが多かった息子・・・最近はちょっとずつ改善されてきたかな?



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