またまたレシピブログさんのモニター料理です。

立て続けにワインが届いたので ちょっと幸せ~♪



ワインのアテ自体は旦那が毎晩のように飲むので、ちょこちょこ作っているんですよ。

おつまみ程度なので レシピってほどのものではないので若干恥ずかしいのですが・・・(^^ゞ

今日はモニター用なので盛り付けもそれなりに・・・(普段の見た目と違うので旦那も「あれ?」って顔してる)



茄子とトマトのジェノベーゼチーズ焼き




「茄子とトマトのジェノベーゼチーズ焼き」



<材料>

茄子           1本

ミニトマト        10個くらい

ジェノベーゼ       適量

ピザ用チーズ       適量

オリーブオイル      適量



<作り方>

① 茄子をは1cmくらいに輪切りにして水にさらしてアクを抜きキッチンペーパー等で水気を取る。

  ミニトマトも薄目にスライスしておく。

② 茄子にジェノベーゼを適量塗り その上にトマトとピザ用チーズを置き 茄子を重ね またジェノベーゼを塗りトマトを重ね

  ピザ用チーズを散らしオリーブオイルをまわしかける。

③ ②を オーブントースターで 10分くらい焼き、器に盛り バジルを飾る。




茄子とトマトのジェノベーゼチーズ焼き



とっても簡単なおつまみです。

ワインといえばチーズって連想してしまう私・・・茄子もトマトもチーズと合いますからね♪

ジェノベーゼは 手作りでも市販のものでも どっちでもいいですよ~。



茄子とトマトのジェノベーゼチーズ焼き



食べる直前にオリーブオイルをたらしても良いかもしれませんね。



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ワイン





最近オリーブオイルにハマっています。

これもAsuさんの影響♪お試しで頂いたオリーブオイルも底をつき・・・追加注文♪

100mlではまたすぐなくなっちゃうので 250mlで注文しました。

本当は500mlでもいいかな?って思ったんだけど やっぱり封を開けたら時間とともに 風味も落ちていくんじゃないかという不安もあるので 250mlくらいが無難かな~って♪

届いたら やっぱりまたバケットで食べたいな(*^_^*)





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