いろいろモニターに当選しているので 投稿用料理のアップです。

今日はワインのおつまみ♪

我が家は旦那が毎晩のように ワインを飲むのでそれなりにいろんなワインのおつまみは作っています。

ほとんどチーズ系だったりもしますが

今回はチーズはなし。

数年前のクリスマスに作ったかな?

ちょっとパーティーメニューのようなおつまみをご紹介。



ワインのおつまみ




「アボカドと魚介のセルクル詰め」



<材料>

アボカド              1/2個

ホタテ(お刺身用)         80gくらい

マグロ(お刺身用)         80gくらい

プチトマト             5~6個

ベビーリーフ            適量

レモン汁              適量

●バルサミコ酢           大さじ2

●オリーブオイル          大さじ2

●蜂蜜               大さじ1

●ニンニクのみじんきり       小さじ1/2

●塩コショウ            適量



<作り方>

① アボカドは種を取り、皮を剥き(熟していたら手で剥けます)1cm弱くらいの角切りにしてレモン汁をかけておく。ホタテとマグロも1cm弱くらいの角切りにする。

② 直径5cm~7cmくらいのセルクル(お好みの形やサイズ)の1/3の量くらいに①のマグロを詰め、ホタテ、アボガドの順に詰めて上からラップをして冷蔵庫で休ませる。

③ ●を全て混ぜ合わせソースを作る。ミニトマトを2~3個小さく刻み、残りのトマトは飾り用に4等分くらいに切る。

④ 器にベビーリーフを散らし ②のセルクルを乗せ中身を出す。(上からラップで軽く押したら出しやすいです。)刻んだミニトマトを乗せ、周りに飾り用のミニトマトも散らす。

好みの量の●のソースをかけていただく。



※ 魚介は彩りの良い好きなお刺身を使用してください。予算のある方は トッピングのミニトマトをいくらに変えてもいいかもしれません♪




ワインのおつまみ



私はハートのセルクルに詰めてみました。もうひとつは楕円形♪

丸い普通のセルクルでも良いけど・・・変った形のセルクルで詰めるのも楽しいです。

セルクルがない方は アルミホイルでも作れます。

セルクルの高さは4cmくらいのものが調度良いと思います。



せっかくハートのセルクルに詰めたのに 旦那が箸を入れたのは楕円形の方・・・

ハート型・・・一応旦那用に作ったんだけど・・・(笑)

もうそんなかわいいことしても 気付いてもれないか~(^^ゞ





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