さつま芋は天ぷらか焼き芋かスイートポテトくらいしかレパートリーないかもしれない私(汗)
まだまだレパートリーの少ない野菜や食材が多いので
もっと料理勉強しないとね。
「スイートポテト」
<材料>
さつま芋 500gくらい
バター 30g
生クリーム 大さじ2~3
メープルシロップ 大さじ2
卵黄 1個分
塩 少々
卵(塗る用) 適量
<作り方>
① さつま芋はオーブンで焼く。(300度で40~50分)
熱いうちに皮を取り、裏ごしする。
② ボウルに①を入れて バター、生クリーム、メープルシロップ、、卵黄と塩を加え よく混ぜ合わせる。
③ 型に入れるか 手で好きな形に成形してオーブンの天板にオーブンシートを敷いて並べ 塗る用の卵をハケで塗って、オーブン180度で30分焼く。
※ 裏ごしはマッシャーやバーミックスやブレンダーがあったら便利です。
さつま芋は蒸しても茹でてもいいけど 我が家はちょっと時間はかかるけど オーブンで焼いちゃいます。
裏ごしする前にそのまま食べたくなっちゃうけど(笑)
そこはグッと我慢して・・・
美味しいスイートポテトになるまで待ちます。
前に お友達が来た時にオーブンで焼いた焼き芋をそのまま出したら 思いのほか残ったので 急遽裏ごししてスイートポテトに作りなおして出したら あっという間に完食。
蒸したり 茹でたりして作ったスイートポテトより さつま芋の甘味がひき立つような気がしました。
それ以来 少々時間はかかるけど オーブンフル活用で^m^
焼き芋でスイートポテトを作るようになりました。
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ゆっきーちゃん
こんにちわ~^^)
スイートポテト、、作ったこと無いですけど、こちら絶対美味しいですね♪
御芋先ほど買ってきました~が、我が家は洒落たスイーツにはなりません、出来ません(笑
そして↓のブリオッシュ♪
凄い、かわいい~ まん丸ですね~(^0^)
ゆっきーちゃん、本当にマメで、、、爪の垢、量り売りお願いします。
きっと旦那さんが私に飲ませる為、喜んで買ってくれると思います、、、、笑
今週も宜しくお願い致します(^-^) 応援☆☆
いつも茹でたのをつぶして、適当に砂糖とか入れて作ってましたf(^ー^;
焼き芋にして作った方が、甘みもしっかり出てすごく美味しいだろうなぁ~。
手間を掛けてお料理やお菓子を作ってくれるママが居る、
ゆっきーさんちの息子くんが羨ましいわ(^O^)
そうそう、さつまいも料理。
私はおみそ汁に入れたり、煮物にしたのが好きです♪
・・・天ぷらが面倒なだけですが(^◇^;)
こんにちは(^^)
オープンでじっくり焼いて作るスイートポテト…絶対美味しいですよね!
今日は、スーパーでサツマイモが安かったから買おうと思ったんだけど・・・
考えみたら、今週幼稚園で芋掘りがあるんでした!(笑)
美味しお芋、いっぱい掘れたら何作ろうかしら~
私もレパートリー少なくて困ってるんですけどね(;´▽`A“
こんばんわ!
いつも訪問ありがとうございます。なのに、なかなかコメントに来られなくてすいません(><)
でも覗かせてもらっています☆
私もゆっきーさんはあちこちでお名前を拝見して気になる存在でした。両思い(笑)
なんとほっこりと美味しそうなスイートポテト♪
秋の味を噛み締めちゃいますね~
それと、今回の出版にいただいたおめでとうコメント、感動しながら読みました(TT)本当にありがとうございます。
お料理上手なブロガーさんに見られると思うとなんだかお恥ずかしい。
改めましてこれからも仲良くしてくださいませ☆
焼きイモにしてからさらに裏ごし!めちゃ手が込んでるっ。
ちょっと香ばしさも加わっておいしそう(^u^)
バーミックスは手軽になめらかにできていいよね!!
あ~、またスイートポテト食べたくなっちゃったな~!!
>もうね、なんにでもオリーブオイルかけてます。半分実験(^^ゞ
おでんは結構おススメ~!!
こんばんは~。
私も、サツマイモは大好きなのですが、
思えば余りレパートリーがなくて、焼き芋とかチンしたりとか、天ぷらとか・・・。
が多いです(-"-)。
スイートポテトも、オーブンで焼いたもののほうが、
甘みがきっと沢山味わえるのでしょうね~。
つい、待っている時間が惜しくてチンしたり、切って焼いたりしちゃうけど。
今度、オーブンで焼いたのでスイートポテトを作ってみます♪
それに、ゆっきーさん。
メープルシロップを入れるのですね~。
うーん、それも、すごく美味しそうです!
( ^-^)ノ(* ^-^)ノこんばんわぁ♪
スイートポテト美味しそう( ̄~; ̄)
焼き芋にしてからっていう一手間が美味しいお菓子を作るコツですねぇ
さつまいも、シチューにジャガイモのかわりに入れても
美味しいらしいですよ~会社の人がいってました
私はまだ試してないですけど…
近いうちに作ってみます(;^。^A アセアセ…
ゆっきーさん♪こんばんは~^^
↓パン修行頑張ってるね~~*^^*
ブリオッシュ可愛いしつやつやしてて~いいよ~★
食べたいよぉ~!!!
そしてそして、スイートポテト!
私はお芋があったら~何のレパートリーもないので
悩むよ~~笑
スイートポテトいいね~★
コロンとして可愛い~~!メープルシロップ入れるのも~
メープル好きにはたまらんね~♪
私もお芋があったらチャレンジしてみようかな~!^^
そうそう~★ゆっきーさん★
明日だよ~~!夜9時~予約piね~~~^^^^^
ひゃ~☆ 美味しそう~(*^_^*)
なるほど☆ 焼き芋で作るスィートポテトこれは興味津々な私ですー☆ 我が家はいつも蒸していたのですが、そう言われてみたら焼き芋の方が断然美味しそう~♪
焼き芋大好きっ子なので、一本余分に焼いておかないと、つまみ食いで足りなくなっちゃいそうだけど。。笑
今日も目からウロコの情報に心からの感謝を~♪
ゆっきーさん、こんばんは^^
私も!オーブンで焼く派!!
先日レンジでチンしたら、うーーんイマイチだったわ。
オーブンで焼く方が、黄色くトロンとなるような気がする・・・
お芋によるのかな??
でも、時間かかるので、ちょっと億劫で、スウィートポテト作ってないなぁ。
ぱくっとつまみに行きたーい(^◇^)
追伸;メールのお返事ありがとう♡
おはようございます。(^^
私も、焼き芋は、「焼く派」、です・・・!
焼いた方が美味しいですよね~♪
そして、スイートポテトも、焼いたお芋さんから作った方が美味しいんですよねーっ! と、
思わず嬉しくなって、コメントしてしまいました。(^^;
さつま芋を食べたくなる季節ですね。
ゆっきーさんのスイートポテト、形もステキだし、美味しそうです・・・!思わず、食べたくなりました。(^^
(私も作ろうっ・・・!)
わぁ~スイートポテトの季節ですね!!
とっても美味しそう^^
そうそう、蒸したりするのより、焼くのが一番おいしいですよね~。。
(でも時間がかかるのが難点・・)
私も、また焼き芋、作ろう~♪
そして・・レシピお借りして、スイートポテトも作っちゃおう~♪
ぽち☆
ゆっきーさんおはよ~^^
焼き芋、スイートポテトにしたら美味しいだろうなぁ~♪
↓ぱんも超かわいい!
そして・・今日はストウブの質問にきました~(笑)
取っ手の所が、穴があいてるやつとあいてないやつの違いは何なんだろう・・と思って・・ゆっきーさん知ってるかな?
アウトレット、行ってみたいなぁ。滋賀・・遠い(笑)
静岡にルクのアウトレットならあるんだけどね~
沢山のコメントありがとうございます。
一度焼くからかなり時間はかかるけどね~。
やっぱり焼き芋で作るスイートポテトは格別ですよ(^^)v
手間をかけるってやっぱり 大事なんだな~っておもう一品です。
でも 本当さつま芋に関しては レパートリー少ないんですよ。だれか「これ良いよ」って美味しいレシピ教えて欲しいくらいです。
年中ダイエッター&年中便秘ちゃんの私なので さつま芋もっと食べないとな~。
メイプルシロップもイチオシのポイントでもあります。
最近 お菓子作りではメイプルをよく使用してるかも・・・
nicoさん!お忙しい中、 訪問コメントありがとうごございます。
私なんかを「気になる存在」だなんておもっていただいて・・・感動です。
両想いだんなんて^m^もう・・・興奮状態です。
私のリアル友の間でもnicoさんのレシピ本出版を待ち望んでいる人いっぱいですよ。
普段の会話でもお名前があがるほど(^^)
こちらこそ・・・こんな私ですが
これからも仲良くしてもらえたら嬉しいです。
バリ猫さん、こんばんは^^
野菜は蒸す、焼く、茹でるで
全然印象が変わりますよね。
わたしもさつまいもでスイートポテトの時は
オーブンで焼く派です。
雑誌購入していただいてありがとうございました。
わたしは雑穀に走り過ぎていて
あまり参考にはなりませんが(笑)
他に優秀な方がたくさんいるので
いろいろ楽しめると思います♪