本日3本目の更新です。

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さて3本目は 私の大好きな鶏の照り焼きの画像アップです。

これまた料理といえば 最近鶏肉ばかりで申し訳ないです。

今回は鶏は鶏でも「もも肉」なので・・・(あまり変りませんね。(笑))



照り焼き丼




「鶏の照り焼き丼」



<材料>(2人分)

鶏もも肉            2枚

塩コショウ           少々

ご飯              茶碗2杯分

レタス             適量

●醤油              大さじ3

●砂糖              大さじ1

●みりん             大さじ1

●酒               大さじ1

●おろしニンニク         小さじ1/2

蜂蜜               大さじ1/2~1

ネギ(小口切り)        適量



<作り方>

① 鶏肉の筋を切り 皮目にフォークでところどころ刺して塩コショウを振っておく。

  レタスは千切りにして●は合わせておく。

② 鶏肉はグリルで両面に軽く焦げ目ができるまで焼く。(魚焼きグリルでも可能)

③ フライパンに合わせた●を入れて火にかけ、②の鶏肉を皮目を上にして加える。スプーンでタレをすくって皮目にかけ、1分くらい煮絡める。最後に蜂蜜を回しかけて軽く絡めて 火を止める。

④ 器に ①のレタスを敷き ご飯を盛り適当なサイズにスライスした③を乗せ 残ったタレをかけてネギを散らして出来上がり。



※ 最後に蜂蜜を回しかけることで 美味しそうな照りがでます。

※ できれば 鶏肉はグリルで焼いてくださいね。ちょっと香ばしくて 皮もパリッと余分な油も落ちてちょっとだけヘルシーに仕上がります。




照り焼き丼



最近 鶏肉といえばグリルで焼くことが多いです。

ほっとけるし、皮がパリッと仕上がるし・・・かなり手間が省けるからなのですが・・・

同じ照り焼きでも グリルで焼いて 煮絡めるほうが なんとなく香ばしさも加わって美味しいような気がしています。



照り焼き丼



この絶妙な焦げ具合も良いでしょ^m^



器の下にレタスを敷いたのは ちょっとでも野菜を食べようと・・・

後、彩りも兼ねて・・・かな?

キャベツでもいいかな?って思うんだけど キャベツを敷くのは私的にはなんとなくカツ丼のイメージが強いのであえて レタスにしました。



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