鶏肉って美味しいですよね~。モモ肉もムネ肉も手羽も・・・どこの部分もみんな好き。

でもそれなりに人それぞれ一番好きな部位っていうのがあるようで・・・

私は骨がないモモ肉が食べやすくて好きなんだけど

旦那もモモ肉が一番好きって言ってるけど、モモはモモでも骨付きのモモ肉が好き。

同じモモ肉なんだから 同じと思っていたら・・・

たまに旦那は 骨付きをリクエストしてきます。

その時は必ず「鶏肉屋さんの鶏の照り焼き」って注文が入ります。



照り焼きは照り焼きでも ちょっとこだわりがあるようで

なんていうか・・・「子どものころ食べて 衝撃を受けたんだ」そうです。

結婚当初 この旦那の好みの「鶏肉屋さんのような照り焼き」の味を再現するのに随分悩まされました。

何年か前にやっと旦那からOKをもらって・・・

レシピを忘れないように クックパッドに書き留めました。



Cpicon 骨付きの鶏もも肉のオーブン焼き by balineko



クックパッドさんの方でも 年々つくれぽ報告も増えてきて

「メール送信されました」という 報告はいまだにちょこちょこ送られてきます。

 



鶏もも肉のオーブン焼き



この間 骨付きのモモ肉が安かったので買ってきて 久々に作ってみることにしました。



ちょっと目を離した隙に焦がしてしまいましたが・・・我ながら美味しい。



今回はタレに半日くらい漬け込みました。

やっぱりしっかり漬け込み時間は長い方がいいですね。



今回はオーブンで焼きました。レシピではビストロのグリルで焼いたのですが・・・

何度も何度もハケで漬けタレを塗って 照りをつけていきます。

(200~210度くらいで30分ほどで焼きあがります。)



今でこそ 自分で味を見ながらレシピ作りするのは楽しいし 自分なりのコツなんかもあったりして

失敗もまた楽しかったりもします。



でも当時はまだ 何かの再現とか 自分で何かを作り出すなんて夢のまた夢だったので 

本当に苦労しました。

あれやこれや・・・悩みながら 結局 最後は投げやりで すごくシンプルにまとめたのを覚えています。

まあ・・・それが大当たりだったのですが(笑)



なんとなく・・・これが出来上がった時

「これこれ!この味だよ」って旦那に喜んでもらったことが

「料理って楽しい」って思えた?感じたきっかけだったのかもしれません。

今でもこの料理を作ると原点に戻れるような・・・

簡単な料理なんだけど 私の中で一番思い出深い大切な料理なのかもしれません。



なんか今日は変にまじめに書いてしまいましたが・・・みなさん良い週末を・・・





     



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