先日 スーパーでヤマキ割烹白だしを発見。

レシピブログさんのモニターにははずれたものの とってもとっても気になっていた商品。

白だしって1~2年前まではほとんど使ったことなかったんだけど 

お友達ブロガーのmachiさんのところで見かけてから その影響で 我が家にも度々登場するようになったんだけど・・・調度白だしも切らしていて・・・

せっかくだから モニター商品でもある ヤマキ割烹白だしを購入してきました。



2~3日前に 豚ヒレ肉が安かったので 4本くらいまとめ買い。

半分は日曜日のご馳走デイでヒレカツに・・・もう半分は砂糖を塩をまぶして塩漬けにしておきました。

その塩漬けの豚ヒレ肉を使って 白だし料理を作りました。



塩豚の白だし煮




「白だしde塩豚の和風煮」



<材料>

豚ヒレ肉                400gくらい

砂糖                  大さじ1弱

クレイジーソルト            大さじ1弱

玉ねぎ                 1個

ジャガイモ               2個

水                   70ml

ヤマキ割烹白だし            30ml

サラダ油                大さじ1

ブロッコリーの芽(トッピング用)    適量



<作り方>

① ヒレ肉は全体に砂糖をまぶしてから1~2分置いて、クレイジーソルトを全体にまぶし ラップをして冷蔵庫で2~3日休ませる。

② 玉ねぎはスライスする。ジャガイモは皮を剥き 一口大に切って水にさらす。①の流水でサッと洗ってペーパータオルで水気をしっかり取る。

③ 厚手の鍋にサラダ油を敷き 中火でヒレ肉を良い焼き色がつくまで焼き、玉ねぎを加え炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら ジャガイモを加え、白だしと水を加え弱火にして30分煮る。

④ 肉を取り出し1cmくらいにスライスして器に盛り ジャガイモも盛り付け 残った煮汁をかけて あればブロッコリーの芽(ネギでも可)を散らしてできあがり。




白だし煮



豚肉にしっかり味がついているので 他の調味料はいりません。

白だしの優しい上品な味だけで充分♪

お義母さんたちにもおすそ分けしてきました。

ヒレ肉も無茶苦茶柔らかい♪

ジャガイモもホクホク・・・

ちょっと煮崩れしてるくらいが 調度良いですね。



白だし



結構減ってるでしょ♪

なんやかんやイロイロ使っています。



今回同じ塩豚残りもう1本で 洋風の煮物も作りました。

そちらはまた後日・・・



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