今回は同じく 塩豚を使って ちょっと一工夫加えて 洋風に仕上げました。
和風も洋風もどっちも美味しいです。
実はこの料理 和風煮のときと同時進行で作っていました。
コンロにストウブとル・クルーゼを並べて^m^
同じような料理でしたが ストウブもル・クルーゼもやっぱりどっちも良い鍋ですね。
どっちにもジャガイモを入れましたが ホクホクに煮あがりました。
後日 おすそ分けしたお義母さんから
「ジャガイモがすごく ホクホクだったのよ。どうやったらあんなホクホクに煮込めるのかしら」って
聞きにきてくれたほど（*^_^*）
お姑さんからも褒められる料理にしてくれる ストウブとル・クルーゼに感謝です。
「白だしｄｅ塩豚の洋風煮」
＜材料＞
豚ヒレ肉 ４００ｇくらい
砂糖 大さじ１弱
クレイジーソルト 大さじ１弱
玉ねぎ １個
ジャガイモ ２個
トマト １個
ピザ用チーズ 適量
白ワイン ７０ｍｌ
ヤマキ割烹白だし ３０ｍｌ
オリーブオイル 大さじ１
バター 大さじ１
バジル 適量
＜作り方＞
① ヒレ肉は全体に砂糖をまぶしてから１～２分置いて、クレイジーソルトを全体にまぶし ラップをして冷蔵庫で２～３日休ませる。
② 玉ねぎはスライスする。ジャガイモは皮を剥き 一口大に切って水にさらす。トマトは１ｃｍ角の角切りにしておく。①の流水でサッと洗ってペーパータオルで水気をしっかり取る。
③ 厚手の鍋にオリーブオイルとバターをを敷き 中火でヒレ肉を良い焼き色がつくまで焼き、玉ねぎを加え炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら ジャガイモとトマトを加え、白だしと白ワインを加え弱火にして３０分煮る。(図①）
④ 肉を取り出し１ｃｍくらいにスライスして 再び鍋に戻し(図②） ピザ用チーズを散らして(図③）蓋をして弱火で２分、チーズが溶けるまで加熱する。(図④）
⑤ 器に盛りつけ 残った煮汁をかけて バジルの葉をトッピングして出来上がり。
水の変わりに白ワインを使用。
バターの風味とトマトとチーズの王道の組み合わせ・・・
和風も美味しいけど洋風も美味しい♪
お肉がメインなんだけど・・・やっぱりジャガイモが一番美味しいかも（笑）
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コメレス遅れています。ブログ訪問も怠っています。
そんな中 いつも本当に 沢山の訪問＆コメントありがとうございます。
若干パソコンの調子がよくないのと・・・少し忙しいのと・・・それなりに理由はあるのですが
時間のあるときに携帯からブログ訪問させてもらってたりもしていますが・・・
携帯だと つい読み逃げになってしまうので・・・申し訳ないです。
まだ 最近の自分のペースがつかめてないのですが
なるべく パソコンの機嫌？を見ながら 時間も作ってまたブログ訪問させていただきます。
しばらくはコメレスは「まとめて｣が多くなるかもしれませんがよろしくお願いします。
いつもコメント楽しみに読ませてもらっています。
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和風のも、美味しそう！って思ったけど、
洋風のもいいですね。
同時進行で、お鍋が並んでいるシーンを想像して、
ワクワクしてしまいました～。
じゃがいもホクホク。
私も、ホクホクじゃがいも大好き！
お鍋のお陰っていうよりも、ゆっきーさんの実力。そして気持ちだと思います～。
白だしで塩豚おいしそうですね。
私も白だしはずれたのですが参加したくて1本購入したら、気に入っちゃって現在2本目突入です。
和風ばっかりで洋風はまだ作ってない～！
作りたいけどおもいつかないです。
ありがとう～。
和も洋も両方美味しかったんだけど
肉よりジャガイモの評価が高かったのが 何となく変な感じでした（笑）
白だしも美味しいし・・・
今回購入してよかったな～って思います。
２本目ですか^m^
いいですね～。
私も２本目突入しそうな勢いで使っています。
この間茶碗蒸しも作りました。（オリジナルではないので投稿はできませんが）
やっぱり良い出汁ですね♪
たの子さんの洋風レシピも楽しみにしていますね！
うーん♪やっぱり白ルク可愛いなぁー（欲しいものリスト入り）
柔らかヒレ肉美味しそう～
白だし、便利だね♪うちもやっとアップしたよ～汗
洋風にも和風にもいけるのがいいね！
ゆっきーさん、こんばんわ～～～～！！
最近、忙しそうですね＾＾
寒くもなってきましたし、
体調、気を付けて、頑張ってくださいネ！
私は、いちバリ猫ゆっきーファンとして、
応援させていただきます＾＾
最新記事がコメント欄を閉じていたので、
こちらに書き込みさせていただきます。
最近、白だしにハマっていますネ。
私の職場でも、実は使っています(笑)
洋食でも、いがいと重宝しますよ(笑)
素敵なレシピ
ありがとうございます！
ポチッ！応援
させていただきます！！
ゆっきーさん、こんばんわ～～～！！
コメント欄、なかったので、
ここにまた、書き込ませていただきました(笑)
お忙しいようですね～＾＾
無理なさらないでくださいネ。
そうそう！！！！！
チョッパーのお弁当！！！
うちの娘が『メチャ凄い！！！！』と
大誉めでしたヨ！！
ワンピースにハマっているのですが、
あのお弁当の写真見て『天才だ！！』
『ちょっと雑ですが・・と書いてあるけど、そんなことない！！スゴイ！！』と、
興奮していました(笑)
私もそうおもいますヨ＾＾
素敵なお弁当
ありがとうございました。
もちろんポチッ！応援です！！
このル・クルーゼの色は白じゃなくてデューンっていう色なんだ～。
クリーム色かな？
ル・クルーゼはストウブよりかなり色の種類が多いんですよ。私はル・クルーゼの中では赤の次にこのデューンが好きな色なんです。
白はハートの形の鍋で持ってるの（*^_^*）
これは色と言うより形で購入した感じです♪
またアップしますね。
こちらのコメントのレス遅くなってしまってごめんなさい。
お返事おそくなってしまってもうしわけありません。
コメント欄閉じている間こちらにコメント書きにきてくれてありがとございます。
ちょっとバタバタしてて・・１０日もコメ欄閉じてしまいました。
でもこうして 過去コメ欄にコメント書いてもらえるのって嬉しかったです。
チョッパー似てますか？
娘さんに「ありがとう」ってお伝えください。
｢天才」だなんて 照れてしまいますが・・・何かすごく嬉しかったです。
ひろさんはときどき娘さんと一緒に私のブログもみてくれているんですよね・・・
なんかそれもとても嬉しく思います。
本当にいつも応援と優しいコメントありがとうございます。