本日からコメント欄、復活（オープン）させていただきます。

また気軽にコメント書いてもらえると嬉しいです。



気が付けば１０日もコメント欄を閉じていました。

ブログは４年続けてますが　１０日もコメント欄を閉じたのは初めてかもしれません。



１０日間何があったの？って聞かれるかもしれませんが・・・

ごめんなさい。一身上の都合ということで了承してもらえたら嬉しいです。



さて昨日　小豆があったので自家製餡子を作りました。（記事はこちら★）

その餡子を使って　何を作ったかというと・・・

特別引っ張るようものではないのですが・・・「ドラ焼き」を作りました。



もっと洒落たものを・・・とも思ったのですが

洋菓子と比べて和菓子のレパートリーが少ない私・・・久々の和菓子作り・・・

あまり最初からハードルを上げ過ぎないようにと・・・ドラ焼きをチョイスしました。



ドラ焼き




「米粉ｄｅドラ焼き」



＜材料＞

米粉　　　　　　　　　　　　　　　２００ｇ

ベーキングパウダー　　　　　　　　小さじ１

卵　　　　　　　　　　　　　　　　２個

きび砂糖（普通の砂糖でも可）　　　５０ｇ

蜂蜜　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３～４

水　　　　　　　　　　　　　　　　８０ｍｌ

オリーブオイル　　　　　　　　　　大さじ１

●生クリーム　　　　　　　　　　　１００ｍｌ

●砂糖　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

餡子（レシピはこちら★）　　　　　　　　　　　　適量



＜作り方＞

①　ボウルに卵ときび砂糖と蜂蜜を加え　ハンドミキサーで白っぽくもったりとなるまであわ立てる。

②　①に米粉とベーキングパウダーを加え　ゴムヘラ等でよく混ぜ合わせ、水を加えてさらによく混ぜます。

③　最後にオリーブオイルを加えて混ぜ合わせて　１７０度に温めたホットプレートで直径１０ｃｍくらいなるように生地を流し込み　いい焼き色になるまで焼く。

（片面はしっかり焼いて　もう片面は軽く焼く程度でＯＫ）

④　ボウルに●を入れてハンドミキサーで８分立てくらいにあわ立て生クリームを作る。

⑤　③の生地に餡子を乗せて、生クリームを乗せて　サンドにしたら　出来上がり。



※　ドラ焼きの生地は乾燥させないように　ラップをかけておいてくださいね。



ドラ焼き



もっとふっくら焼きたかったんだけど　薄めの生地になってしまいましたが・・・

米粉のおかげか、しっとりとした生地になってとっても美味しかったです。

生クリームもサンドしたのでカロリー高いけど　餡子だけじゃ　寂しいな～って思って　生クリームを一緒にサンドしました。

絶対生クリームありのほうが美味しいです（*^_^*）



ドラ焼き



息子もパクパク・・・よく食べました。

洋菓子より和菓子好きかもしれません。もっと和菓子のレパートリー増やさないとね！





Asu　我が家はＡｓｕさんのオリーブオイルを使用しています。



BIO　本日使用したオイルは「ＢＩＯ」



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