本日からコメント欄、復活(オープン)させていただきます。

また気軽にコメント書いてもらえると嬉しいです。



気が付けば10日もコメント欄を閉じていました。

ブログは4年続けてますが 10日もコメント欄を閉じたのは初めてかもしれません。



10日間何があったの?って聞かれるかもしれませんが・・・

ごめんなさい。一身上の都合ということで了承してもらえたら嬉しいです。



さて昨日 小豆があったので自家製餡子を作りました。(記事はこちら★

その餡子を使って 何を作ったかというと・・・

特別引っ張るようものではないのですが・・・「ドラ焼き」を作りました。



もっと洒落たものを・・・とも思ったのですが

洋菓子と比べて和菓子のレパートリーが少ない私・・・久々の和菓子作り・・・

あまり最初からハードルを上げ過ぎないようにと・・・ドラ焼きをチョイスしました。



ドラ焼き




「米粉deドラ焼き」



<材料>

米粉               200g

ベーキングパウダー        小さじ1

卵                2個

きび砂糖(普通の砂糖でも可)   50g

蜂蜜               大さじ3~4

水                80ml

オリーブオイル          大さじ1

●生クリーム           100ml

●砂糖              大さじ1

餡子(レシピはこちら★)            適量



<作り方>

① ボウルに卵ときび砂糖と蜂蜜を加え ハンドミキサーで白っぽくもったりとなるまであわ立てる。

② ①に米粉とベーキングパウダーを加え ゴムヘラ等でよく混ぜ合わせ、水を加えてさらによく混ぜます。

③ 最後にオリーブオイルを加えて混ぜ合わせて 170度に温めたホットプレートで直径10cmくらいなるように生地を流し込み いい焼き色になるまで焼く。

(片面はしっかり焼いて もう片面は軽く焼く程度でOK)

④ ボウルに●を入れてハンドミキサーで8分立てくらいにあわ立て生クリームを作る。

⑤ ③の生地に餡子を乗せて、生クリームを乗せて サンドにしたら 出来上がり。



※ ドラ焼きの生地は乾燥させないように ラップをかけておいてくださいね。




ドラ焼き



もっとふっくら焼きたかったんだけど 薄めの生地になってしまいましたが・・・

米粉のおかげか、しっとりとした生地になってとっても美味しかったです。

生クリームもサンドしたのでカロリー高いけど 餡子だけじゃ 寂しいな~って思って 生クリームを一緒にサンドしました。

絶対生クリームありのほうが美味しいです(*^_^*)



ドラ焼き



息子もパクパク・・・よく食べました。

洋菓子より和菓子好きかもしれません。もっと和菓子のレパートリー増やさないとね!





Asu 我が家はAsuさんのオリーブオイルを使用しています。



BIO 本日使用したオイルは「BIO」



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