今日は久々にキッシュを焼きました。

冷凍庫の整理をしようと開けたら 冷凍のパイシートがでてきたので コレを使ってなにか一品って思って

マンネリ キッシュくらいしか思いつかなかったんだけど

余ってる野菜をちょこちょこっと・・・卵と生クリームや牛乳(アパレイユ)をかけて焼いちゃうだけなんだけど

簡単だけどちょっと「おもてなし」ぽくて雰囲気のある料理だと思いませんか?

見栄えもそれなりで・・・

ちょっとした時に出すと ご馳走感がアップします。

しっかり生地がから手作りするのもいいんだけど冷凍パイシートがあったらもっとお手軽にできますよね?



豚肉とズッキーニのキッシュカレー風味




「豚肉とズッキーニのキッシュカレー風味」



<材料>(21cm型)

豚肉             150g

玉ねぎ            1/2個

ズッキーニ          1本

白ネギ            1本

塩コショウ          少々

小麦粉             適量

カレー粉           小さじ1くらい

●生クリーム          60ml

●牛乳             60ml

●卵              1個

オリーブオイル        大さじ1

ピザ用チーズ         適量

フライドオニオン       大さじ1~2

冷凍パイシート        2枚分

パセリ             適量



<作り方>

① 冷凍パイシートは半解凍くらいで麺棒で型に合わせて伸ばして型にオリーブオイルを塗って(分量外)薄力粉を振ってパイシートをしっかり密着させる。

② ①にフォークで穴を開け、オーブンシートを敷いて重石を入れて200度のオーブンで15分加熱する。

③ 豚肉、玉ねぎ、ズッキーニ、白ネギは2cmくらいの角切りにして(大体大きさをそろえるように)オリーブオイルを敷いたフライパンで塩コショウ、カレー粉で調味して炒める。

④ ②に③を入れて あわせた●を流しいれフライドオニオンを散らして、軽くカレー粉(分量外)をまぶしてピザ用チーズを乗せて 180度のオーブンで30~35分焼き 仕上げにパセリを振る。



※ フライドオニオンは最近の私のお気に入りアイテム。コレを入れるだけで どんな料理も良いコクがでますよ。




豚肉とズッキーニのキッシュカレー風味



ほんのりカレー風味で美味しいです。

カレー粉は好みで少し増やしていいですよ。

アパレイユにも少し入れちゃうのもいいかもしれません。(次はそうしようと思っています。)



豚肉とズッキーニのキッシュカレー風味



適当な型を持っているはずなのに こういうときにはいくら探してもでてきてくれなくて・・・

仕方なく耐熱ガラスの容器で作りました。

生地がしっかりついてくれなかったので ちょっと雑なキッシュになってしまいましたが・・・

このまま食卓へ・・・

ガラスの容器も便利ですね~。



Asu 我が家はAsuさんのオリーブオイルを使用しています。



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