今日はおせち料理の献立を考えて お買物リストを作ります。
今回 お義姉さんが年末ギリギリまでお仕事なので（看護婦さんです）
２０１１年のお正月のお節は私一人で用意するこになりました。
（お義母さんも少し手伝ってくれると思うのですが 人に指示を出すのが苦手なので どうしようかな？）
お義兄さん夫婦と息子くん娘さん、お義父さんお義母さん、そして旦那と息子と私。
９人分のお節料理です。
元旦 みんな一階のお義父さんお義母さんのリビングでワイワイ飲み食いします。
お買物リスト作りも結構大変ですね。
でも やっぱりお節はなるべく作りたいので 頑張ろうと思っています。
さて・・・
話はころってかわりますが(笑)
私は最近 スパイスを使いこなせるようになりたいと思うようになりました。
一応家を建てたときに スパイス棚なんか作って ズラ～と並べていたりもしてるんですよ。
（形から入る人なので）
飾ってるだけじゃなくて 使わないとね・・（やっとその一番大事なことに気が付きました）
「スペアリブのスパイス煮」
＜材料＞
スペアリブ １０本くらい
おろしニンニク 小さじ１
おろししょうが 小さじ１
塩コショウ 少々
▲クミン（パウダー） 小さじ１／８
▲シナモン（パウダー） 小さじ１／８
▲クローブ（パウダー） 小さじ１／８
▲花椒 小さじ１／８
ごま油 大さじ１
●鶏がらスープ ２００ｍｌ
●酒 大さじ２
●砂糖 大さじ１
●みりん 大さじ１
●醤油 大さじ２
レモン汁 大さじ１
輪切りのレモン １／２個分
＜作り方＞
① スペアリブに塩コショウをしておろしニンニクおろししょうがを手ですり込むようにして馴染ませ、合わせた▲のスパイスもすり込むように馴染ませて ごま油を回しかけて揉みこむ。
② 天板にオーブンシートを敷いて①を並べ ２００度のオーブンで２０～２５分焼く。
③ 鍋に●を入れて火にかけ フツフツと沸いてきたら ②のスペアリブを入れて 蓋をして弱火で１５分～２０分くらい煮る。（時々上下を返して）
④ 器に盛り レモン汁を回しかけて 輪切りにしたレモンを飾る。
スペアリブもしっかり焼いてから 煮てるので ホロホロして食べやすいですよ。
スパイスの香りも なかなかＧＯＯＤ！
スパイスは 単品で使うより いろいろブレンドして使うと香りも味もまろやかになります。
カテゴリーに「スパイス料理」を追加しました。
２０１１年はスパイスも上手に使える人になりたいです。
（目標多すぎ(笑)）
いろいろ忙しい時期。
でも、なるべくブログは更新しようと思っています。
ほとんど予約投稿か真夜中の投稿になると思います。
年末年始、ブログの訪問の方は読み逃げが多くなると思うので
しばらくの間 コメント欄は閉じておこうと思っています。
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