私は寒いのが苦手なので 普段に増して 動きが鈍くなっていきます。
大掃除もしなくてはいけないんだけど 気がつけばそろそろ旦那のお店(美容室)の忘年会の時期が近づいてきました。
大掃除のちゃんとできるのだろうか?
去年から 忘年会の料理は私が用意することになったのですが
10人くらいいるスタッフさんのお腹を満たす量がよくわからず それが一番大変だったように思います。
去年は「居酒屋メニュー」ぽいのをチョイスして作りました。
足りるかな?って心配してましたが 何となく調度良い量だったような気もしますが 完食だったので足りなかったのかもしれないとも思ったり・・・今年はどうしようかな?
今から 色々模索しています。
去年の忘年会料理で 結構人気が高かったのはスペアリブです。
今日はそのスペアリブのレシピを書いて見たいと思います。
「スペアリブ」
<材料>
スペアリブ 10本くらい
●スイートチリソース 100ml
●醤油 100ml
●蜂蜜 大さじ1
●おろしニンニク 2片分弱くらい
<作り方>
① ●の材料を混ぜて 厚手のビニール袋(ジッパー付きが便利)に入れておく。
スペアリブはたっぷりの湯で 一度しっかり茹でておく。
② 茹でたスペアリブの水気を取り 熱いうちに①のタレを入れたビニール袋に入れてアラ熱が取れたら冷蔵庫に入れて一晩おく。
③ オーブンを200度に温めておく。
オーブンの天板にオーブンシートを敷き、②のスペアリブを重ならないように並べる。
④ 200度のオーブンで20分~25分くらい焼く。
途中 何度かタレを刷毛で塗る。良い焼き色がついたら出来上がり。
スペアリブは一度茹でているので オーブンの焼き時間はあまり気にせず 良い焼き色がついたら 出来上がりです。
家庭用のオーブンやグリルでも手軽に作れるように アレンジを重ね、完成させたレシピです。
忘年会だけじゃなくて その後 お友達との持ち寄りランチにも何度か持参しました。
一度茹でているので 骨からも身が簡単にホロホロ取れて 食べ易いです。
「料理ブログ」の「おうちカフェランキング」と「幼稚園弁当ランキング」に参加しました。
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こんばんわ^^
わー。忘年会準備なのですね~。
大変そうですが、ゆっきーさんなら 腕を振るい甲斐がありそう。
ゆっきーさんのお料理が食べられるなんて羨ましい~~!
頑張って下さいね^^ 楽しんで♪
↓クリスマスの飾り付けってやっぱり楽しいですよね。
大きなツリーは子供さんも喜んだでしょうね^^
うちも以前は 180センチくらいの生木を買ってきて飾っていました。
良い香りがするんですよ~。後始末は大変でしたが(笑)
今は ブッシュドノエルを作るくらいです。。^^
そして!!良いお話があったのですね!!おめでとうございます。
どこに掲載されるのかしら。楽しみ~♪
これからもゆっきーさんの楽しいレシピ 楽しみにしていますね♪
忘年会のお料理、準備されるなんて、すごいですね。
大勢の集まりは、手が離せるオーブン料理っていいですよね。
がんばってください。
素敵なお料理を食べられるスタッフさんたちが、うらやましいです。
どこかのサイトで、紹介されるのですね。すごい!
スペアリブ、美味しそう~!!
忘年会シーズンですね。
バリ猫ちゃんはお料理上手だから羨ましいわ☆
>写真の本、アタシは
「写真の撮り方手帖」
「かわいい写真の撮り方手帖」
「おしゃれな写真の撮り方手帖」(共に毎日コミュニケーションズ)
を買いました。
かなり参考にしています♪
お久しぶりです~
すっごい美味しそうな焼き色のスペアリブ!
我が家も最近リブを作ったんだけど、
鍋で何時間も煮込むやつだったので・・・
次回はこのレシピに挑戦してみようかな。
やっぱり焼いた香ばしいお肉は美味しいよね。
ご無沙汰しています。
グルグルブルブル震える寒さですね。
大雪も降って大変な地方もあり、今朝は
地震があったりと!!
いつもこっそり覗いてキャラ弁を楽しく
作っているんだなぁ~って思いながら
コメントは残さず見て楽しんでいましたよ(笑)
忘年会のメニューを考えるって大変ですね。
でも今までのキャリアがありので皆さん喜んで
召し上がってくれることですよ。
応援ポチッと。
こんにちわ~
スペアリブとっても美味しそう~
私クリスマスにローストチキン作ろうかと思ってたんだけどゆっき~さんレシピでスペアリブにしようかな~☆
忘年会のお料理担当されるんですね~
人数が多いと準備するのほんと大変ですよね(>_<)
でもお料理上手なゆっき~さんのごはん食べれるのいいなぁ~
こっそり私も参加したいな(笑)
応援凸
家族以外の人に手料理を振舞うのはちょっと緊張しますが それもまた良い刺激になってるので この緊張感も楽しんでる自分がいます。
でもメニューを決めるのがちょっと大変かな・・・
生木のクリスマスツリーって良いですね。
そういうクリスマスツリーをあまり見たことないので私としては生木のクリスマスツリーがすごく気になります(*^_^*)
掲載のお話はとても嬉しかったです。
長くブログをしてたけど こういうの初めてでちょっと戸惑いましたが 凄く良い励みにもなったしまた頑張ろうって思いました。
いろんな人に自分の作った料理を食べてもらえるのってちょっとワクワクしますよね。
緊張もするけど 良い刺激にもなります。
ただ 何を作るか決まるまでがちょっと大変かな(^^ゞ
ちょこっと掲載してもらうだけなんですけど
凄く嬉しいお知らせでした。
掲載まではまだ 少し先なのですが 掲載されたらお知らせしますね。
料理上手ってわけではないんですよ。
料理は好きだけど・・・
好きこそものの上手なれ?みたいな感じで頑張っています。
unaさんは3冊の本を持ってるんですね。
私もいろいろ本屋さんで物色してるのですがどれを買うか迷って結局買えずにいます。
少し前にこの3冊 unaさんのブログで紹介してましたよね?
ちょっと覗いてきます(*^_^*)
unaさんが紹介してくれる本は間違いがないので♪ポチッってくるかもしれません。
煮込む スペアリブもいいですね。
身がホロホロと崩れるくらいのも好きです^m^
このスペアリブも一度茹でちゃってるので ホロホロになります。
一日漬け込むけど 後は焼くだけだから 結構手軽に作れます。
オーブンで焼くのもいいけど やっぱり私はこの料理はキャンプでダッチオーブンで作るのが好きなんだ♪
お久しぶりです。
本当寒いしちょこちょこ地震なんかもあったりと不安も多々ですが・・・
雪・・・好きだから降って欲しいんですけどね。
北海道など北の地域の人には申し訳ないですが(^^ゞ大阪は雪が少ないので・・・
そうそう 料理作るのはいいんだけど
(いろんな人に食べてもらえるのはちょっと嬉しい)そのメニューを考えるのが一苦労です(^^ゞ
でも私も毎年楽しみにしてる行事です。
応援ありがとうございます。
チキンも良いけどスペアリブもお薦めです。
なんか骨付きって豪華に見えていいですよね♪
これは一晩漬け込むだけなので あまり手は込んでない料理だけどとっても美味しいです。
是非是非作ってみてください。
いろんな人に自分の作った料理を食べてもらえるのって緊張するけど良い刺激を頂いたりと 良い経験にもなります。
メニューを決めるのだけが一番苦労することなんですけどね~。