12月も半ばを過ぎ 寒さも増してきて・・・本当に冬到来だな~って気がしてきました。

私は寒いのが苦手なので 普段に増して 動きが鈍くなっていきます。



大掃除もしなくてはいけないんだけど 気がつけばそろそろ旦那のお店(美容室)の忘年会の時期が近づいてきました。

大掃除のちゃんとできるのだろうか?



去年から 忘年会の料理は私が用意することになったのですが

10人くらいいるスタッフさんのお腹を満たす量がよくわからず それが一番大変だったように思います。

去年は「居酒屋メニュー」ぽいのをチョイスして作りました。

足りるかな?って心配してましたが 何となく調度良い量だったような気もしますが 完食だったので足りなかったのかもしれないとも思ったり・・・今年はどうしようかな?

今から 色々模索しています。



去年の忘年会料理で 結構人気が高かったのはスペアリブです。

今日はそのスペアリブのレシピを書いて見たいと思います。



スペアリブ



「スペアリブ」



<材料> 



スペアリブ        10本くらい

●スイートチリソース     100ml

●醤油              100ml

●蜂蜜               大さじ1

●おろしニンニク    2片分弱くらい



<作り方>




① ●の材料を混ぜて 厚手のビニール袋(ジッパー付きが便利)に入れておく。

   スペアリブはたっぷりの湯で 一度しっかり茹でておく。



② 茹でたスペアリブの水気を取り 熱いうちに①のタレを入れたビニール袋に入れてアラ熱が取れたら冷蔵庫に入れて一晩おく。



③ オーブンを200度に温めておく。

  オーブンの天板にオーブンシートを敷き、②のスペアリブを重ならないように並べる。



④ 200度のオーブンで20分~25分くらい焼く。

   途中 何度かタレを刷毛で塗る。良い焼き色がついたら出来上がり。



スペアリブは一度茹でているので オーブンの焼き時間はあまり気にせず 良い焼き色がついたら 出来上がりです。





このスペアリブは キャンプの時 ダッチオーブンで作ったのが最初です。

家庭用のオーブンやグリルでも手軽に作れるように アレンジを重ね、完成させたレシピです。

忘年会だけじゃなくて その後 お友達との持ち寄りランチにも何度か持参しました。

一度茹でているので 骨からも身が簡単にホロホロ取れて 食べ易いです。



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