去年の後半くらいから 手作りパンの腕が上がったのではないかと・・・

自分で過大評価してる私ですが(笑)

生地がね~本当フワフワなの。

このフワフワ感を伝えられないのがとても残念です。

今日はクイジナートで200gの生地作り。

(スタンドミキサーは大量に作りたい時に使用予定。普段はやっぱりクイジナートのほうが早いしね~♪)

今回は生地がやわらかくて途中でクイジナートが止まってしまったので

仕方なく手捏ねに変更。

でも 昔はこの段階から1時間くらい捏ねて・・・腱鞘炎になったんだけど(笑)

5~6分で捏ね終了。(手捏ねも手馴れたものです。)



パン


クッキー生地を少し乗せて・・・(少なすぎましたが・・・)

中にはクリームチーズがひとかけらずつ入っています。

息子も旦那も「2度美味しい!!」と大絶賛♪

成形はみかさんの本を参考に・・・

生地は自己流。

と言っても いろんな本を参考に自分でアレンジしたものですが 私のお気に入りの配合です。いつかレシピ公開しますね♪



パン


ちょっとアップにするとこんな感じ。



 




小さいパウンド型。

なかなかかわいいパンが焼けます。





今日から旦那が2連休。

午前中は私の持病の病院通いですが午後からは システムキッチンメーカーめぐりです。

(もちろん新築のための・・・)

住宅メーカーの標準タイプのでは 満足いくのがなかったので・・・

私の気に入るキッチンにめぐりあえたらいいな~(*^_^*)





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