最強力粉を使って「プルマンブレッド」を焼きました。

1,5斤の型で焼きたかったので350gの粉を使用(^^)

クイジナートは300gまでなので 今回はスタンドミキサー(メラちゃん)で♪

前に350gの粉をクイジナートで捏ねたら 途中で止まっちゃったので 最大容量は守らないといけないんだな~って学びました。

ちょっとたくさん捏ねたいときはこうやって使い分けるのがいいですね。



プルマンブレッド


ちょっと角が出なかったけど・・・さすが最強力粉・・・凄くふっくら焼きあがりました。

1次発酵で70分(30℃)2次発酵で80分(35℃)

1.5斤だとこんな感じ。

これが1斤なら我が家は1次発酵で60分(30℃)2次発酵で40分~45分(35℃)

最近こんな感じで発酵時間が定着。




プルマンブレッド


切ったらこんな感じ。

切ったのは息子がさっさと食べてしまいました。

本当焼きたてが大好きな息子です。(笑)





そして昨日の晩御飯。

今回はまた・・・「和食」をチョイス。



ご飯


おかず


今回の一番人気のおかずは「右の(ハートのラムカン)「トックのキムチとコチュジャン炒め」でした。

先日のキンピラに豚肉をプラスしてリメイク(リメイクと言えるのかな?)







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