【オース】豚ロースのピリ辛コチュジャン煮

今日の料理はワンダーシェフオース圧力鍋を使ってピリ辛美味しいコチュジャンたっぷりの煮物のご紹介。
ＸＯ醤も少し入れて・・・コクを出しました。
これなかなかクセになる味です。ヽ(*´∀｀)ノ

ちょっと大きなお肉もオースなら加圧３分。一緒に煮込む大きめにカットしたゴロゴロのじゃがいもは時間差で入れて１分
あっと言う間にしっかり味も染みこんだホロホロのお肉と根菜がいただけます。

圧力鍋レシピ

圧力鍋（オース）で作る豚ロースのピリ辛コチュジャン煮

■材料（4人分）
豚肩ロース肉（塊）　５００ｇ
人参　1本
じゃがいも　２～３個
大根　１０ｃｍ
白ネギ（青い部分）　1本分
ネギ　適量
〇水　３００ｍｌ
〇鶏がらスープの素　小さじ１
〇コチュジャン　大さじ３
〇ＸＯ醤　大さじ1/2
〇醤油　大さじ１
〇酒　大さじ１
〇みりん　大さじ１
〇おろし生姜　小さじ１
〇おろしにんにく　小さじ１

■作り方
【１】大きめにカットした豚ロース肉と合わせた〇を鍋に入れ、白ネギの青い部分を加え、蓋をして強火にかける。圧力がかかったら弱火にして３分加圧する。
【２】ピンが下がったら蓋を開け、皮をむいて大きめに切った人参、じゃがいも、大根を加え蓋をして再び強火にかけ圧力がかかったあ弱火にして１分加圧する。
【３】ピンが下がったら蓋を開け、器に盛り、小口切りにしたネギを散らす。（白髪ネギでもｇｏｏｄ）

根菜はお好みで。
私は残ってる野菜をゴロゴロっと入れました。

この間、辛い鍋を食べたいという旦那のリクエストがあり、キムチ鍋じゃ当たり前すぎるから何かパンチの効いた鍋はできないかな？と考えて
コチュジャンメインで鶏がらスープなどで作ったのですが・・・これがとっても美味しくて♪
その鍋の時は特に写真は撮ってなかったのですが（鍋料理の写真ってあまりうまく撮れない私です）
この味付けを鍋のスープにするだけじゃなくて煮込み料理に使おうと・・・
煮込み用煮汁としてうまれかわらせました。

色的にも辛そうヽ(*´∀｀)ノ
ちょっと濃い色合いですが　味は濃くはなくその分「コク」があります♪

大胆に豚ロースの塊を使用。
豚バラの塊肉でも辛い角煮みたいになって美味しいと思います。
我が家はこの豚肩ロースのホロホロと崩れる感じが大好きなので・・・

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食卓と心に、あたらしい彩りを。ワンダーシェフ

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ワンダーシェフオースプラス圧力鍋 4Ｌ

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