今日もレシピ整理中。
過去ブログからのレシピ移動作業中です。
今日のお料理(レシピ)は「さばのゴマ味噌煮」
定番のさばの味噌煮にすりゴマをたっぷり加えた料理。
ゴマの風味がプラスされたコクのある一品です。
圧力鍋レシピ
さばの胡麻味噌煮(圧力鍋使用)
さば:1匹(4切れ)
生姜:1片
白ネギ:1本
(A)水:200ml
(A)酒:大さじ2
(A)白味噌(お好みの味噌):大さじ1
(A)砂糖:大さじ1
(A)コチュジャン:大さじ1
白すりごま:大さじ1強
(B)片栗粉:大さじ1
(B)水:大さじ2
作り方
【1】さばは4つに切り皮目に切り目を入れる。ネギは5cmくらいのぶつ切りにする。生姜は千切りにする。
【2】圧力鍋に合わせたAを入れ、鯖を並べ生姜白ネギを入れ、蓋をして強火にかける。
【3】圧力がかかったら弱火にして1分加圧する。ピンが下がったら蓋を開け白すりごまを加え、合わせたBを加え鍋を振って全体を混ぜ合わせる。
【4】崩さないように取り出し、器に盛り付ける。
使用した鍋は圧力鍋!
ワンダーシェフ「オース」を使用しています。
加圧時間は1分♪あっという間です。
短時間で煮込むから煮崩れもなし。
水溶き片栗粉で絡めたすりゴマも逃がしません( ´艸`)
コチュジャンを入れているのもポイントかな(≧ڡ≦*)コチュジャンに関してはお好みで・・・
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食卓と心に、あたらしい彩りを。ワンダーシェフ
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ワンダーシェフの家電シリーズ「e-wonder」電気圧力鍋
http://www.wonderchef.jp/cooker/denki/
ワンダーシェフ オース 圧力鍋 4L
http://www.wonderchef.jp/cooker/orth/
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魚料理ってあまり得意ではないのでレパートリーも少ないのですが・・・
「これ!」って思えるレシピはしっかり残していこうと思っています。
過去に掲載したブログの記事はこちらに移動させた時点で削除または非表示にしていくことにしました。
あまり同じレシピが自分の過去ブログであろうとあっちこっちにあるとなんか変なので(^-^*)
レシピだけじゃなく、過去ブログも少しずつ整理していきたいと思っています。
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こんばんわー!
鯖の味噌煮ってなんであんなに美味しいんだろうね~。
なんだかほっとするお味。ご飯も進んじゃうよね。
ゆっきーちゃんの味噌煮は優しい感じがするなあ。
加圧時間1分ってやっぱりすごい!
ayakaちゃん
コメントありがとう。
ね~
さばの味噌煮って美味しいよね。
そうそうご飯も進むのよ~~~( ´艸`)
ついつい食べ過ぎちゃう・・・
圧力鍋
加圧1分っていいよね。
本当これぞ圧力鍋って思う!