豚肉のチャプチェ

ボーソー米油部
5月のテーマは「酸化しにくい米油だからおいしい!作りおきレシピ
酸化しにくい米油だからおいしい!
まさに作り置きメニューにはボーソー米油が最適!
今日はそんなボーソー米油を使用した作りおきレシピをご紹介

普段は牛肉で作るチャプチェですが豚肉で作ってみることにしました。
ごま油は使わずに米油で作るので重くなく優しい味わいに仕上がります。


酸化しにくい米油だからおいしい!作りおきレシピ

豚肉のチャプチェ


我が家では今では殆どの料理をボーソー米油を使って作っているといっても過言ではありません。
オリーブオイルで作るイタリアン料理でも米油をつくることが多いかも(^^)
今回は韓国料理でも有名な「チャプチェ」
普段はごま油を使用しますが、米油を使ってみました。
ボーソー米油は酸化しにくいので作りおき料理には抜群!
次の日でも美味しい一品の紹介させていただきます。

【レシピ】豚肉のチャプチェ

豚肉のチャプチェ

材料(4人分)

材料(4人分)

  • 豚肉(切り落とし):300g
  • にんじん:1/2本
  • ピーマン:2個
  • 春雨:30g
  • おろしにんにく:小さじ1
  • 水:100ml
  • 【A】醤油:大さじ2
  • 【A】酒・砂糖・みりん:各大さじ1
  • 白すりごま:大さじ2
  • ボーソー米油:大さじ1


作り方

作り方

  1. 豚肉は食べやす大きさに切る。にんじん、ピーマンは千切りにする。
  2. フライパンに米油を入れて中火で熱し、豚肉、おろしにんにくを入れて炒め、豚肉の色が変わったらにんじん、ピーマンを入れて炒める。
  3. 豚肉を炒める
    野菜を加える
  4. 野菜がしんなりしてきたら水を入れてひと煮立ちしたら【A】を加え、煮立ったら白すりごまを加えて絡める。
  5. 調味料を加える
    白ごまを加える
  6. 春雨を加え、弱火にして4~5分煮て絡めて、器に盛る。
  7. 春雨を加える
    仕上げる


ボーソー米油4つの特徴

豚肉のチャプチェ 酸化しにくい米油だからおいしい!作りおきレシピ酸化しにくい米油だからおいしい!作りおきレシピ

ボーソー米油4つの特徴
  • 国産米ぬかが原材料
    国内の精米所等から集めた米ぬかからつくられた、貴重な米油
  • どんな料理にも合う
    風味や香りにクセがなく、素材のうまみを生かす米油はどんな料理にも合う
  • 栄養たっぷり
    ビタミンEをたっぷり、米油特有の成分、ガンマ-オリザノールやトコトリエノールも含んでいます。
  • おいしさ長持ち
    米油は酸化に強い油、つくりおきやお弁当のおかず作りに最適
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