今日はイブイブですね。
今日からクリスマスを意識している家庭も多いかと思います。
我が家も・・・「今年はクリスマスプレゼント何が良い?」って旦那に聞かれたので
「またゲームかもね~」って答えたら
「いや、ゆきちゃんのクリスマスプレゼントを聞いてるんだけど」って♪
あ!そっか~私か~♡
早速今まで書き留めた「ほしいものリスト」チェックしなくちゃ~♪
私のクリスマスプレゼントの話はまたおいおい・・・
今日はイブイブなので、クリスマスの食卓ぽい献立と食卓をご紹介させていただきます。
と、言っても過去画像、過去レシピですが・・・
何かの参考になれば幸いです。
クリスマスの食卓の一例
料理教室をしていた頃の、教室メニューにもなったクリスマスメニューのひとつです。
教室メニューだったため、当時ブログにアップしていないレシピも含まれています。
鶏もも肉のスパイス焼きは特に、ずっとアップしたかった料理でもあります。
今でも我が家でも繰り返し作っている一品です。
content内 レシピ名をクリックすると一気に(ワンクリックで)そのレシピへ飛びます。
クリスマスの食卓の一例
【レシピ】鶏もも肉のスパイス焼き
【レシピ】魚介のサラダ・ディルドレッシング
【レシピ】タコとトマトときゅうりのマリネ
【レシピ】キャラウェイスープ
【レシピ】枝豆とトマトのスフレ風
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【レシピ】鶏もも肉のスパイス焼き
スパイスをまぶして小麦粉を付けて焼くだけ♪
とっても簡単だけど、これがめちゃ美味しい!
クリスマスのチキンとしてもおすすめです。
材料(4人分)
鶏もも肉:2枚
小麦粉:適量
【A】コリアンダー(パウダー):大さじ1
【A】タイム(パウダー):小さじ1/4
【A】ガーリックパウダー:小さじ1/4
【A】塩:小さじ1/2
【A】ブラックペパー:少々
オリーブオイル:大さじ1
バター:大さじ1
作り方
- 鶏は半分にきり、ところどころにフォークで刺し、合わせた【A】をまんべんなく振り、15分くらい置く。
- 1に小麦粉をまぶし、フライパンにオリーブオイルとバターを入れて中火にかけ鶏肉を皮目から焼く。
- 皮目にしっかり焼き色がついたら上下を返して、両面こんがりと焼く。
【レシピ】魚介のサラダ・ディルドレッシング
好みの魚介(刺身用)と野菜にたっぷりディルドレッシングをかけて頂きます。
材料(4人分)
ホタテ(刺身用):8個
エビ:12尾
ベビーリーフ:適量
【A】おろしにんにく:小さじ1/2
【A】玉ねぎ(おろす):1/4個分
【A】レモン汁:大さじ1
【A】白ワインビネガー:大さじ2
【A】ディルシード:小さじ1/4
【A】オリーブオイル:大さじ4
作り方
- エビは背わたを取り、皮をむきサッと茹でて冷水に取る。ホタテは厚みを半分に切る。
- ベリーリーフはサッと洗って水気を切る。
- ボールに【A】を合わせてよく混ぜ合わせる。
(オリーブオイルを少しずつ加えながら乳化させる。)
【レシピ】タコとトマトときゅうりのマリネ
ホールのスパイスを使ったピクルスのようなマリネ。
作り置きにもおすすめです。
材料(4人分)
ゆでタコ:150g
きゅうり:1本
ミニトマト:8個
【A】白ワインビネガー:大さじ2
【A】酢:大さじ1
【A】オールスパイス(ホール):10粒
【A】ブラックペパー(ホール):10粒
【A】クローブ(ホール):2粒
【A】塩:少々
【A】オリーブオイル:大さじ4
【A】レモン汁:大さじ1
作り方
- きゅうりは塩(分量外)をまぶしてまな板の上で板ずりし、斜めにスライスし、ゆでタコも斜め薄切りにする。トマトはヘタを取る。
- 【A】を合わせて1を漬け込み、1時間くらい冷蔵庫で冷やす。
【レシピ】キャラウェイスープ
材料(4人分)
ベーコン:2~3枚
キャベツ:1/8個
玉ねぎ:1/2個
ネギ:1本
にんじん:1/3本
キャラウェイシード:小さじ1弱
水:800ml
ブイヨン:1個
塩:少々:
ブラックペパー:少々
オリーブオイル:大さじ1
パセリ:適量
作り方
- 玉ねぎ、ネギは薄切り、キャベツ、にんじんは幅1cm幅くらいの切る。ベーコンは2cm幅に切る。
- 厚手の鍋にオリーブオイルを入れ中火にかけ、ベーコン、玉ねぎ、ネギを入れて炒め、玉ねぎがしんなりしてきたらキャベツとにんじんキャラウェイシードを加えて炒める。
- 2に水とブイヨンを加えて煮立てアクを取り、蓋をして弱火で10分くらい煮る。
- 塩とブラックペパーで調味し、器に盛りパセリをちらし、好みで少量のオリーブオイルをまわしかける。
【レシピ】枝豆とトマトのスフレ風
材料(4人分)
卵:2個
ミニトマト:8個
枝豆(さやから出す):40粒くらい
【A】生クリーム:100ml
【A】粉チーズ:大さじ1
【A】オールスパイス(パウダー):ひとつまみ
【A】ナツメグ(パウダー):ひとつまみ
【A】クローブ(パウダー):ひとつまみ
【A】塩コショウ:少々
【A】ドライハーブ(オレガノ・マジョラム・タイム):少々
オリーブオイル:適量
作り方
- ココット型にオリーブオイルを塗り、オーブンは230度に予熱する。
- ボールに卵を割りほぐし、【A】を加えて合わせる。
- 1のココット型に枝豆、ミニトマトを入れ2を7分目くらいまで注ぎオーブンで12~15分焼く。
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簡単料理ランキング
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ゆっきーちゃん、こんにちわぁ。
クリスマスに どれもおいしそうなメニューがいっぱいだわ♡
ディルシードとか、キャラウェイとか、使った事がないな。
ゆっきーちゃんちの子になりたい。
めっちゃ食べるで。
おかわりしまくり꒰ ♡´∀`♡ ꒱
クリスマスプレゼント、何になったのかなぁ~
うちは。。。
クリスマスの話題が出ないぜw(私が出してないだけかな)
子どもたち何が欲しいのか・・・
聞いてあげようかな~
(どうせゲームやろうなww)
ゆっきーさん、おはよーん。^^
クリスマスメニュー、
おしゃれでスパイスがきいてておいしそうなものばかり♡
こういうの、おうちですっと出したら、家族もびっくり&うれしいやろなぁ~♪
キャラウェイシードって、大好きなパン屋さんでよく使ってはるんやけど、そこ以外で遭遇したことない!すごいね!スープにできちゃうんだねっ。
味わってみたーい♪
クリスマスプレゼント、、、わたしも聞いてほしい。(w)
て、なにもないなぁ~。
あ、でも、自分の時間(ひとりで自由に過ごせる時間)がほしいかな。(笑)
て、ひとりになったらなったで寂しいクセに(w)
バリ猫ゆっきーさん
MerryChristmas
クリスマスの食卓ぽい献立と食卓をご紹介
素晴らしいお料理です
美味しそう
丁寧なレシピありがとうございます。
オシャレなテーブルセッティング
素晴らしいです
良いChristmasを
小春ちゃん
お返事おそくなってごめんね。
この時のメニュー
料理教室してた時のだから・・・
あの時は結構頑張ってたな~^^;なんて、過去記事まとめながら思ったわ。
ディルシードとかキャラウエイとか
私も普段あんまり使ってないわ~
来年はもっとスパイス色々つかってかなくちゃな~って思ったよ(^^)
あ、子供へのプレゼント、やっぱりゲームやったわ~
毎年変わらずやな~
by.バリ猫ゆっきー
decoちゃん
お返事遅くなってゴメンね。
これね~
自宅で料理教室してた時のメニューやねん。
決して家族のためのものじゃない(笑)
キャラウエイとかパンによく使われてるよね。
私も1年に1度つかうかつかわないか・・・くらいのスパイスやわ^^;
クリスマスプレゼント
マッサージ機(肩をたたきもみしてくれるやつ)お願いした~
フライパンと悩んだんだけどね(笑)
全く女子力ないリクエストしてしまったけど・・・
一人の時間か~
私もほしいな(^^)
んでも一緒やわ。ひとりになると寂しい(笑)
by.バリ猫ゆっきー
ryujiさん
こんにちわ
いつもコメントありがとうございます。
by.バリ猫ゆっきー