大豆のお肉そぼろ

栄養満点でヘルシーなお肉の代用品として活用できるマルコメさんの「大豆のお肉」を使ったレシピのご紹介
Nadiaさんの7周年記念パーティーがご縁でモニターをさせていただいているのですが
高タンパク、コレステロールフリーの大豆のお肉という商品をご存ですか?
感想タイプなので日持ちもするので、常備しておくのもおすすめな商品です。
今日はその大豆のお肉を使ったレシピをご紹介!


【ダイズラボ】大豆のお肉



まずは乾燥タイプなので料理に使えるよう戻さないといけません。
ちゃんとパッケージの裏に戻し方も記載されているので安心
戻し方は2種類「ひたす場合」「ゆでる場合」があります。
両方試してみたのですが・・・個人的には茹でる方がより肉っぽく戻せている気がします。

乾燥状態で30g→100~120gくらいになります。
戻す手間はありますが一袋100g入りなので結構お得な商品ですよね♪
栄養満点で家計にも優しい・・・なんて嬉しい限りです。

【レシピ】大豆のお肉のそぼろ

大豆のそぼろ
作りやすい量

マルコメ 大豆のお肉:50g
【A】おろし生姜:小さじ1
【A】おろしにんにく:小さじ1
【A】醤油:大さじ2
【A】砂糖:大さじ2
【A】酒:大さじ2
【A】水:大さじ2
【A】みりん:大さじ1


【作り方】大豆のお肉そぼろ

大豆のそぼろ
作り方

  1. たっぷりの湯に大豆の肉を入れて1分茹で、茹で上がったらザルにあけてしっかり水気を切る。(キッチンペーパー等で)
  2. 大豆のお肉
    大豆のお肉を茹でる
  3. フライパンに【A】と1を入れて中火にかけ、ホズしながら炒める。。
  4. 調味料を入れる
    大豆のお肉を入れる
  5. ほぼ汁気がなくなるくらいまで炒め、耐熱容器に入れる。
  6. 炒める


大豆のそぼろでボリューム満点

野菜炒めの大豆のそぼろかけ

大豆のそぼろを作り置きしておくだけで、普段手抜きになりがちな野菜炒めなど・・・
今回はもやしとニラを炒めた超簡単な・・・でも我が家では意外と人気の野菜炒めにトッピングしてみました。
もやしとニラ炒めは、塩コショウのみ!
ちょっと薄味に仕上げても大豆のそぼろにしっかり味がついているのでバッチリです。

息子息子

ちょっと肉より柔らかい感じはするけど、味もしっかりしてるし、これもアリやな。


旦那旦那

いや・・・でも俺はやっぱり普通の肉のそぼろの方が好きやな。大豆感は感じる。


と、意見は賛否両論
私としては、旦那の意見も一理あるとして・・・次は半分ひき肉をプラしてもいいかなって思いました。
いい意味で肉々しさはなく、大豆感が表にでている感じですが
ちょっとしっかり目に味付けしたら・・・ご飯との相性は良さそうです。

お肉のそぼろ
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