スパイス香るラ・フランスのコンポート｜楽しいキッチン*spice-cooking*

今日のレシピは洋梨のコンポートです。

洋梨（ラ・フランス）まるごとシロップに漬け込みました。

甘味には砂糖ではなくメープルシロップを使用

そして色よく仕上げるために「サフラン」で黄金色に色付け・・・

ちょっと一手間、二手間かけたコンポートです。

丸ごとフルーツコンポート

ラ・フランスのコンポート

■材料（１～２人分）

ラ・フランス（洋なし）　1個

メイプルシロップ　大さじ３

レモン汁　大さじ１

水　２００ｍｌ

サフラン　ひとつまみ

シナモンスティック　1本

クローブ　2個

■作り方

１．厚手の鍋に水とサフランを入れ火にかけ沸騰して黄色く色づいたらメイプルシロップとレモン汁を加え煮立てる。

２．1にシナモンスティック、クローブを入れ皮をむいたラ・フランスを加え、煮立ってきたら弱火にし蓋をして時々転がしながら20～30分ラ・フランスが柔らかくなるまで煮る。

３．火を止め、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし、器にシロップと共に盛り付ける。