今日も昨日に引き続き・・・クミンを使った料理の紹介です。
今日も使ったのはクミンシード。
半ずりせず、ホールのまま使ったお料理です。
今回は乾煎りではなく、油で炒める・・・テンパリングして使用します。
スパイスが入ると他の調味料・・・あんまり必要ない気がします。
ごくごくシンプルに・・・クミンの良さを存分に味わえる1品に仕上げました。
クミンシードを使ったレシピ、乾煎り半擦りして香りを引き出して作ったキャロット・ラペもオススメです。
レシピはこちら
クミンオイルを回しかけるだけ・・・簡単スパイス料理
今日クミンの料理
今回はクミンシードを使用します。
クミンをしっかり油でテンパリング(油で炒めます)
野菜は大根ときゅうりを使用しましたが、長いもやにんじんでも美味しくできますよ!5分もあったらできるので、あと一品ってときにもオススメの一品です。
【レシピ】大根ときゅうりのクミンオイル和え
材料(4人分)
大根:5cm
きゅうり:1/2本
塩:少々
レモン汁:小さじ1
(A)オリーブオイル:大さじ1
(A)クミンシード:小さじ1/2
作り方
大根は7~8cm幅の短冊切りにし、きゅうりは千切りにし、塩とレモン汁をかけてざっくり混ぜ合わせる。
フライパンに【A】を入れて弱火にかけ、クミンシードのまわりに細かな泡がでてきて良い香りがしてきたら火を止める。
2を熱いうちに油ごと1にかけよく混ぜ合わせて器に盛る。
オイルごと野菜に回しかけるだけの簡単スパイス料理です。
Nadiaさんにレシピアップしました
今回もNadiaさんに投稿させていただきました。
昨日に引き続きクミン料理連投です
連日クミンばっかり使っているので家の中もなんとなく異国の香りが漂っています。
私は好きな香りなんだけど
旦那がスパイスの香りがあまり好きではないので、ちょっと不機嫌?
妻の仕事&好みをもう少し理解してくださいません
高岡銅器 能作の箸置き
今月の伝統本舗オフィシャルブロガーとしての商品が届きました。
今年最初のお仕事です。
めちゃかわいい・・・高岡銅器 能作の箸置きです。
「末広がり」で縁起の良いとされる数字の「8」をモチーフにした箸置き
なんと形がいろいろ変えれちゃうんですよ
純度100%の錫でできていて、簡単に手で曲げることが出来るんですよ。
初めて曲げる時は・・・ちょっとドキドキ、緊張しますが
本当に簡単に形を変えることができます。
ちょっと楽しい箸置きです。
今回は基本中の基本の形かな?
丸い輪の方を曲げて・・・使ってみました。
またこちらの箸置きのお話も綴って行きますね。
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ゆっきーちゃん こんばんはぁ~
今日ね、コストコいったんけど、はじめてクミンシードを見たわ!
これだーって手に取ったけど、大きい瓶が2つセットで・・・
とても使いこなせそうになくて棚に戻しちゃったw
こないだのお箸置きも素敵に使ってるなぁ~ってお写真見てたけど
今回のも素敵ね♡
ゆっきーちゃんのお料理によくあうね!
ゆっきーちゃん、こんばんわぁ。
オリーブオイルとクミン♡ でもってレモン!
シンプルだけど香りよくて、おいしそう~~~♡
箸置き 綺麗だねぇ。
スレートと合わせたところが、なんだか また映えるね!
ゆっきーちゃんが使うと、なんだか余計に上品に感じるわ。
明るい写真で美しい♪
ゆっきーちゃん、こんばんは〜〜(*´꒳`*)
大根が美味しい今の季節に良いね〜〜!
レモンも入って爽やかな感じ!
試してみるねー!!
箸置きも自分で形を変えられるなんて不思議!!
この箸置き
本当可愛いの~~~
形に変えれる箸置きってあんまりないよね
最初は折れたりしないかな?ってドキドキしたけど(^^)
形次第でいろんな料理に合わせられそうでしょ♪
by. バリ猫ゆっきー
コストコのクミンシードたっぷりはいってるよね(^^)
っていうか・・・コストコのはなんでも大量だよね~~~
パウダーは時間とともに香り飛んじゃうけど
シードだと使うときに乾煎りしたりテンパリングしたりで香り引き出すから
パウダーで持つよりシードのほうがオススメだよ。
すり鉢で擦って粉状にするとパウダーとしても使えるし(^^)
何より日持ちもするしね♪
箸置き
この間のも素敵だったんだけど
今回のは形が変えられるから結構ヘビロテできそうなの~
あまりの可愛さに
箱から出してすぐ使いたくなっちゃった。
色んな料理に合わせて使いたくなっちゃった。
by. バリ猫ゆっきー
クミンの良さを最大限に引き出すよう
めちゃシンプルに仕上げてみた。
レモンとの相性も抜群!
箸置き素敵でしょ~~~
形が変えられる箸置きってあんまりないし
使ってて楽しくなる箸置きだよ。
今回スレートでコーディネートしてみた。
黒といい感じにコラボしてるでしょ\(^o^)/
写真明るくしたくて昼に撮影したよ~
最近ずっと夜ばっかりで・・・料理写真あんまりきれいに撮れなかったから
やっぱり自然光がいいよね。
by. バリ猫ゆっきー
大根美味しいよね。
特に今の季節美味しいから
1本買ってもすぐなくなっちゃうよ(^^)
レモンとクミン
相性いいからよく合わせるの♪
さっぱりして美味しいよ。
また試してみてね。
箸置き
形変えれるって面白いでしょ♪
画期的な箸置きだよね。
by. バリ猫ゆっきー
ゆっきーちゃん おはよう^^
わたしも大根とクミンシードの組み合わせ大好き~♡
クミン、油で炒めるともっといい香りになるよね。
男性はスパイスとか香りが強い野菜って苦手なのは
なんだろね~?DNAになにか組みこまれているのかな^^?
箸置き、きれいに曲げられるんだね。
さいしょ曲げるときバキっと折れそうでどきどきしそう(^-^;)
大根とクミンって合うよね。
これににんじん入れるか迷ったんだけど
この間キャロットラペ作ったことだったし、大根ときゅうりにした(^^)
男の人は香りの強いものってダメだよね。
どこの旦那さんもそんな風に聞くし
本当DNAレベルなのかもしれないね。
箸置き素敵でしょ
そうそう最初曲げたとき「パキッ」って音がしてね^^;
ちょっとびびった。
んでも思いの外しっかりしてて慣れると曲げるの楽しくなるよ♪
by. バリ猫ゆっきー