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今日のレシピは大根サラダです♪
大根はシャキシャキにするのがポイント。
後は・・・カリカリに空焼きしたちりめんじゃことベーコン
決め手は大葉
これビールにのアテにもいけちゃいます。

 


水にさらしてシャキシャキに仕上げた大根サラダ

大根サラダが美味しいって感じるのは、あの歯ごたえ!

でもこの歯ごたえを出すのはとっても簡単!

細切りにした大根を冷水に数分漬けておくだけ・・・

今日はこのシャキシャキの大根にベーコンとちりめんじゃこと薄切りのにんにくをプラス
ドレッシングはポン酢とオリーブオイルを合わせたもの。

とっても簡単♪

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なかなかボリューミーなサラダになりました。

大根とじゃこのサラダのレシピ

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レシピ 大根とじゃこのサラダ

材料(2~3人分)

  • 大根:5cm
  • ベーコン:2枚
  • ちりめんじゃこ:25g
  • ニンニク:1片
  • 大葉:3枚
  • 【A】ポン酢:大さじ2
  • 【A】オリーブオイル大さじ2

作り方

  1. 大根は細切りにして冷水に漬けて10分おき、ぱりっとされる。
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  3. フライパンに薄切りにしたにんにく、1cm幅くらいに切ったベーコンを入れ、ベーコンがカリッとなるまで炒め、ちりめんじゃこを加えさらに炒め合わせる。
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  5. 【A】を合わせてドレッシングを作る。
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  7. 1の大根の水気をしっかり切り、器に盛り2を乗せ、細く千切りにした大葉を乗せ3のドレッシングをまわしかける。
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集合写真・・・顔半分しか映ってないんですけど

今日は息子の学校の個人懇談会の日でした。

廊下に春の遠足の時の写真が貼られていたいたので、息子の写真を探しながら待ち時間の間の時間つぶしをしていたのですが・・・

集合写真に息子がいない???

そ、そんなはずは(休んでないはずやし)

とりあえず端から順番にじっくり確認。

ん?

一番端・・・顔半分に切れている子がいる!

半分って言うより1/3くらいしか映ってない子・・・

顔がよくわからない。

よ~くよ~く見ると右腕に絆創膏が貼ってる。

たしか・・・この時期、うちの子腕を怪我して絆創膏貼ってた

間違いない。うちの息子だ

こういう集合写真で1人だけ顔が切れるってあるのかな?

プロが撮るのでは?

職員が撮るのかな?

どっちにしてもありえない
とは言うものの・・・懇談の最中「写真、うちの子だけ切れてるんですけど」とは言い出せず

そのまま帰宅してきてしまいました。

こういうのって言うべきだったのかな???

たかが写真一枚のことだし・・・

でも・・・少しだけモヤモヤしている私でした。(私、息子LOVEのかなりの親バカだから~)

deni2

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