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今月のスパイスは

GABANクミン＜ホール＞：17g

GABAN香菜（パクチー）：8g

GABAN花椒塩＜パウダー＞：35g

スパイスクッキングアジアン屋台街　＜タイ風春雨サラダ＞

本日使用したのは「GABAN香菜（パクチー）」です。

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仕上げにもGABAN香菜（パクチー）をふりかけて・・・

フレッシュなパクチーがあればたっぷりトッピングしても♪

パクチー好きにはたまらない料理です



GABAN香菜（パクチー）を使えばお手軽タイ風料理！さらにヨーグルトでヘルシーに！

本日のContent


ヨーグルトソースでヘルシーに！タイ風エビとアスパラ炒め


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スパイスの重要度：icon-star5-2画像
難易度：icon-star5-2

レシピ　タイトル

材料（4人分）

  • エビ：12尾
  • アスパラ：3本
  • しめじ：1/2袋
  • 塩コショウ：少々
  • にんにく（みじん切り）：小さじ1/2
  • ごま油：小さじ1
  • 【A】ヨーグルト（無糖）：大さじ2
  • 【A】スイートチリソース：大さじ1
  • 【A】ナンプラー：小さじ2
  • 【A】レモン汁：小さじ1
  • 【A】GABAN香菜（パクチー）：小さじ1/2

作り方

  1. エビは尾を残して殻をとり、背わたをとる。キッチンペパーでよく水分をとり、塩コショウをふる。

  2. アスパラガスは半分から根本の部分をピーラーでむき、4等分くらいに斜め切りにする。しめじは石づきを取り小房にわける。

  3. 【A】を合わせてソースを作る。
    4. IMG_0619

  4. フライパンにごま油とにんにくを入れて火にかけ、良い香りがしてきたら２のアスパラとしめじを入れて炒める。しめじがしんなりしてきたら1のエビを入れエビに火が通るまで炒める。



  5. ３に４を入れ、絡めて器に盛る。好みで香菜（パクチー）を振る。（フレッシュのパクチー可）

さっぱり頂ける美味しいソースとトッピングについて

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味の決め手は「スイートチリソース」

スイートチリソースはマヨネーズとも相性がよいのでよく合わせて使いますが

マヨネーズではなく、今回ヨーグルトを使用してみました。

そしてタイ料理にはナンプラー！

そしてそこにGABAN香菜（パクチー）

仕上げにもパクチーをふりかけたり・・・フレッシュパクチーをたっぷりトッピングしても美味しい！

我が家はフレッシュパクチーが苦手な人が多いのでトッピングできなかったけど・・・

私はここ一年くらいかな？パクチー食べれるようになりました♪

食べれるようになったけど・・・苦手な理由もわからないではないので^^;

家族に無理強いいはしません。

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