博多な花の天ぷら

先日福岡クッキングアンバサダーの12月の活動の食材が届きました。
今月は3種類の食材!

  • 福岡県産 キウイ
  • 福岡県産 あまおう(いちご)
  • 博多な花
今月も福岡県産こだわり食材のおいしさ、魅力をより発信させていただきます。


福岡クッキングアンバサダー12月の食材

あまおう
キウイ
な花


福岡クッキングアンバサダー12月の食材はキウイ、いちご、な花
ダンボールにぎっしり♡
今回も本当にたくさんの食材が我が家に届きました。
まずはキウイといちごは息子が「すぐ食べたい」といい出したので(笑)
そうそうに味見。(こちらに関してはまた別記事で紹介させていただきます。

今回は博多な花 おいしい菜を使ったレシピの紹介です。
レシピと言っても・・・天ぷらにしただけなんですが^^;
豪快に丸ごと天ぷらにしちゃいました。

福岡クッキングアンバサダー福岡クッキングアンバサダー

【レシピ】博多な花・おいしい菜の天ぷら

な花の天ぷら

材料(4人分)

材料(4人分)

  • 博多な花:1袋
  • 天ぷら粉:120g
  • 水:200ml
  • こめ油(サラダ油でも可):適量
  • 塩:適量


作り方

作り方

  1. な花の茎の端を5~1cmくらい切り落とす。
  2. な花の下処理
  3. ボウルに天ぷら粉と水を合わせて天ぷらの衣を準備する。(氷(分量外)を入れておくとgood)
    フライパンに2cmくらいのこめ油を注ぎ、180度に予熱する。
  4. 天ぷらの衣をあわせる
  5. 1を1束ずつ2にくぐらせて3に茎から入れ、表面がカラッとするまで揚げる。(結構すぐ揚がります)
  6. 揚げる
  7. しっかり油を切って、器に盛る。塩を添えていただく。(もちろん天つゆでもOK)
  8. な花の天ぷら


博多な花(おいしい菜)

博多な花 おいしい菜

「博多な花 おいしい菜」はJA全農ふくれんの登録商標
福岡県産のな花=博多な花おいしい菜と覚えておきましょう。
おいしい菜
ちょっとした語呂合わせだけど、なんかかわいい♡

福岡県東部と南部で生産され、11月〜3月に出荷される博多な花は、菜の花と違い蕾ではなく、葉と茎を楽めます。
茎の部分は特有のほろ苦さはあるものの、ブロッコリーやアスパラガスに似た甘みがあるのが特徴。

保存については葉もの野菜共通!
濡らしたキッチンペーパー等で包んで、ポリ袋に入れて立てて冷蔵庫の野菜室で保存します。

博多な花・おいしい菜の天ぷら

火も通りやすく、アクもないので炒め物や鍋物などいろんな料理にアレンジでき、茹でると鮮やかな緑色になり、見た目にも楽しめます。
今回は天ぷらにしましたが、180度の温度高めの揚げ油でさっと素早く揚げるだけ、一気に鮮やかな緑色に!
苦味も少なく、野菜嫌いの息子も「美味しい」と言ってしっかり食べてくれました。
塩でも天つゆでもどっちでも美味しくいただけます。
(私と旦那は塩、息子は天つゆでいただきました。)



ずっと放置状態だったInstagramをここ最近マメに更新するようになりました。
まだ投稿数もすくないし、消すかどうかわからない超過去画像とかもありますが・・・
お時間のある方、覗いてみてください。
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