白菜とにんじんとアスパラガスの甘酢和え｜福岡クッキングアンバサダー

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福岡クッキングアンバサダー第２弾の食材

• 福岡県産 種なし巨峰
• 福岡県産 博多とよみつひめ（いちじく）
• 福岡県産 博多アスパラガス

今日ご紹介する食材は福岡県産 博多アスパラガス
さっと炒めて、甘酢に漬け込むだけ・・・たっぷり作って箸休めおかずとしてもおすすめです。
アスパラの歯ごたえで、意外と食べごたえもあります。

食べて応援！がんばろう！福岡

福岡県産 博多アスパラガス

鮮やかなグリーンで、シャキシャキとした食感が特徴の夏芽のアスパラガス

福岡県のアスパラガスは主に1月～10月までハウス栽培されて、3～4月に出荷されるものが春芽、6～7月に出荷されるものが夏芽で分類されるそうです。
季節によって甘みや食感、太さがことなるので四季折々、違った味わいが楽しめるそうです。

【レシピ】白菜とにんじんとアスパラガスの甘酢和え

材料（4人分）

作り方

福岡クッキングアンバサダー

福岡県産博多アスパラガスの成分と機能

博多アスパラガスとともに頂いた資料から、アスパラガスの成分と機能を記載させていただきます。

• アスパラギン酸が豊富（疲労回復・肝機能改善作用）
• ルチン・ケルセチン（抗酸化作用）
• ビタミンA・B1・B2・ビタミンC・Eも含む
• エネルギー可食部100gあたり22kcal

保存方法

• ラップに包んで、冷蔵庫に立てて保存
• 堅めに茹でたものをラップに包んで冷凍保存
※購入して1～2日くらいで食べきりましょう。

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ずっと放置状態だったInstagramをここ最近マメに更新するようになりました。
まだ投稿数もすくないし、消すかどうかわからない超過去画像とかもありますが・・・
お時間のある方、覗いてみてください。
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