ちょっととびとびの更新になってます^^;
実は・・・来週、家族旅行でハワイへ行くんですよ。
息子の中学受験合格祝いを兼ねての久々の海外旅行です。
それまでに片付けておかないといけないレシピ開発のお仕事もあって・・・昨日までそのお料理を作り続けてやっと提出し終えました。(^^)
あとはパスポートの準備もそうだけど・・・旦那の仕事の手伝いにも追われています。
常夏の国へいくし・・・夏物の準備も大変^^;
ここのところ・・・ちょこちょこ買い物へでかけているので、PCに向かう時間がとれなくて
バタバタしております。
一週間は留守にするので冷蔵庫の整理もそろそろ本腰を入れてやっていかないと
ということで、今日の料理は冷蔵庫の整理をかねて
とっても簡単レシピなので2品アップしちゃいます。
簡単レシピ!作りおきレシピ!2品紹介
1品目は仲良しの小春ちゃんから頂いた「花こんにゃく」を使った塩こうじと生姜の煮物です。5分もあったらできる1品♪
2品目は冷蔵庫には必ず入っている「きゅうり」を消費するための簡単和え物です。
これには「えごま油(エゴマオイル)」を使用しています。
えごま油は熱に弱いので、そのままかけるか、ドレッシングのオイルとして使うことが理想だそうです。
えごま油は、何気に気に入っていてよくドレッシングのオイルとして使っていたりします。
【レシピ】液体塩こうじで花こんにゃくの生姜煮
材料(2~3人分)
- 花こんにゃく:1袋
- 【A】出汁:300ml
- 【A】液体塩こうじ:大さじ1
- 【A】みりん:大さじ1
- 【A】酒:大さじ1
- 【A】砂糖:小さじ1
- 【A】おろし生姜:小さじ1/2
作り方
- 花こんにゃくに熱湯をかけてザルに上げる。
- 鍋に【A】を入れ、1を入れて中火にかけ、フツフツとしてきたら弱火にして3~5分ほど煮て、そのまま冷ます。
醤油や塩のかわりに液体塩こうじを使用しました。
醤油の色もつかないので見た目も白く・・・きれいな仕上がり。
醤油や塩とは違い、塩こうじで作ると旨味が増して・・・より美味しいような気がします。
私が使用したのはハナマルキさんの液体塩こうじ
一般的な塩こうじと違って麹のつぶつぶは入ってなくて完全な液体の塩こうじです。
ハナマルキ 業務用 液体塩こうじ 500ml |
【レシピ】エゴマオイルできゅうりのゆかり和え
材料(4~5人分)
- きゅうり:2本
- ゆかり:小さじ1/2強
- えごま油(エゴマオイル):小さじ2
作り方
- きゅうりは洗って水気を取り、皮に縦にピーラーで縞目に剥き、食べやすい大きさに乱切りにする。
- 1にゆかりをまぶし、えごま油をまわしかけてよく混ぜ、保存容器に移す。
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久々の海外旅行
冒頭にも書きましたが
来週半ばからハワイへ行ってきます。
本当はタイとか台湾に行きたかった私なのですが・・・
なんせ、息子の合格が決まってから旅行計画をたてたもので・・・
この時期、マイルで取れる旅行先には限りが合って、ほぼハワイしか選択枠がありませんでした。
旦那の仕事の関係上、マイルが結構貯まるので、我が家の旅行はほぼマイルで行けるところに限られるのですが・・・
なんせ、ハワイと言えば海でしょ^^;
私はカナヅチだし、日焼けとかめちゃ気にする人なので・・・常夏の国に行くのは最後の最後まで反対したのですが・・・
マイルの関係上、結局押し切られてしまいました。
ま!行くとなったらとにかく楽しまなくちゃ!
ということでガイドブックを買いまくって・・・テンションを上げる努力をしています(^^)
1年に一度は海外旅行行きたいね・・・なんて言ってた時もあったんだけど
息子の受験のこともあって・・・ここ数年は長期の休みが取れなかったので旅行は受験が終わってからって家族で話あったのですが・・・
やっと解禁!
出発は1週間後ですが・・・オススメハワイ情報とかあったらこっそり教えて頂けたら嬉しいです。
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ゆっきーちゃん こんにちはー
小春ちゃんの花こんにゃく、何度見ても可愛いわ♡
塩こうじ使うと、色も綺麗だしいいよね!
きゅうりのもシンプルだけど、ごはん進みそうで美味しそう!!
こういうの好きだなぁ~♡
で、ハワイ!
いいなぁ~。いったことないから、お勧め情報は伝えられないけど(笑
ゆっきーちゃんのお写真とか、めいっぱい楽しみにしているわ!
家族で受験を乗り切ったこそのお楽しみだね!
まだ1週間後だけど、この準備期間の1週間って・・・わくわくして幸せだよね~♡
思いっきり羽を伸ばしてきてね!
こんばんわぁ~~~~
花こんにゃく、液体塩こうじでたいたんだ!
色も綺麗でおいしそうだな♡
液体塩こうじは、こうやて作るのね!
ゆっきーたんが、ハワイに行ってる間に、これツクレポしておくわ♡
いいなぁ~~ハワイ!!!
いろいろ回ったよ~
ガイドブックに載っている所は、全部回ったんだけどね。(ホノルルマラソン参加の時だったの)
ただ、ダイヤモンドヘッドには登らなかったんだ。
早朝、ダイヤモンドヘッド登山したかったなぁ~~~
あと、島の全く反対側になるんだけど、ガーリックシュリンプが美味しいお店があるんだよ~
他、「揚げスパムむすび」のお店が、1軒だけあるんじゃないかな。
とか、なかなか通なグルメも多いんだよね。
向こうの人は、まぐろ、トロよりも赤身を食べるから
トロの部分のポキをお願いしてみると安くなるとか聞いた事があるな。
私がハワイに行ったのは、自分が21歳か、22歳の頃で・・・
今行くとなると、行きたい所が本当いっぱいだわ。(それから旅行会社につとめーの、TVでハワイの特集をみーーの、情報だけいっぱいゲットしてるw)
ゆっきーたんちのスーツケースに入れて行ってほしいな・・・
うらやましいわん♪
いっぱい楽しんでおいでねーー^^
ちなみに、お土産屋さんはどこも下げてくれるよ。半額~7割くらいのお値段が普通だと思っておいた方がいい!
やーーーん。ついていきたいw
こんばんわー!
花こんにゃく、やっぱりかわいいねー。
年末にこっちでも見かけたのに、買い損ねたー( ノД`)シクシク
ハワイ旅行、いいねー!
頑張った分、めーいっぱい楽しんできてね~♪
このこんにゃく本当かわいいよね。
12月しか販売してないって聞いて・・・
結局出会えなかったから
小春ちゃんがくれたときめちゃ嬉しかったわ~
またしても簡単レシピアップになってしまったけど
こういう副菜も2品アップならなんとかブログアップできる(^^)
ハワイは2月は冬の時期になるんだって
日中は暑いけど夜は結構冷えるらしいよ~
持っていく服悩むわ^^;
息子・・・頑張ったからね~
旅行も誕生日かお盆しか行けなかったから
中学入学前にお祝いもかねてど~~~んと行ってくるわ♪
by.バリ猫ゆっきー
花こんにゃく
見れば見るほどかわいいわ~
全然手に入らなかったからもらった時は本当めちゃ嬉しかったんよ~
ありがとう。
ハワイ情報詳しくありがとう。
めちゃ助かるわ♡
しっかりメモ取った(^^)
私は海とかダメだから・・・やっぱり食べ物と買い物メインになるだろうし
そうなるとガイドブックみても、めちゃ限られてて
どれ見ても高いしさ~
「揚げスパムむすび」とか「ガーリックシュリンプ」とかめちゃ食べた~い♡
荷物減らして小春ちゃんをスーツケースに入れていきたいくらいだよ。
色々案内して欲しい(笑)
お土産、安くなるんだ7割ってすごいね!
頑張って値下げ交渉してくるわ(笑)
by.バリ猫ゆっきー
花こんにゃく
ほんとかわいいよね。
去年手に入らなかったから諦めてたんだけど
思わぬプレゼントをもらってしまった(^^)
ハワイ、めいいっぱい羽伸ばしてくるわ~
海外旅行めちゃ久しぶり♡
by.バリ猫ゆっきー